ストウブで作るかぼちゃの煮物

15

2018.10.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 367167

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

【ストウブ ピコ・ココットラウンド20㎝】を使って作る基本の和食です。
ストウブで作るとかぼちゃがとっても甘くなるので、調味料は控えめに仕上げました。

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    かぼちゃ 400g
    A
    150ml
    A
    しょうゆ 大さじ1・1/2
    A
    大さじ1
    A
    本みりん 大さじ1

    作り方

    ポイント

    加熱時間はかぼちゃによっても変わるので10~15分くらいの間で調整してください。
    1. かぼちゃはワタと種を取り除いて、ひと口大に切る。
    2. ストウブに1とA

      水 150ml、しょうゆ 大さじ1・1/2、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1

      を加えてふたをして、中火にかける。
      沸騰したら、とろ火にして約10分煮る。
    3. かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、火を止めてそのまましばらく置いて味をなじませる。
    22 96

    コメント・感想 Comment

    487560 さん
    2021.03.05 18:45

    レシピ通りに作ったのですが、半分以上かぼちゃが汁に浸かった状態にしまいました。ほかのストウブのかぼちゃの煮付けレシピ見ると、お水を入れていないところが多いようですが、お水の分量は本当にこれで正しいでしょうか…??

    松井さゆり
    松井さゆり さん
    2021.04.06 21:17:43

    返信が遅くなってしまい大変申し訳ありません。作ってくださりありがとうございます(^ ^)ストウブは無水調理が得意なお鍋ですが、ムラなく味付けをしたいということと煮物なのである程度煮汁がある仕上がりにしたいということから少し水分量を多めにしたレシピになっております。お好みに合わなかったようでしたら申し訳ありませんでした。

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