ストウブで作るかぼちゃの煮物
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間15分
【ストウブ ピコ・ココットラウンド20㎝】を使って作る基本の和食です。 ストウブで作るとかぼちゃがとっても甘くなるので、調味料は控えめに仕上げました。
材料4人分（作りやすい分量）
- かぼちゃ400ｇ
- A水150ml
- Aしょうゆ大さじ1・1/2
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
作り方
ポイント
加熱時間はかぼちゃによっても変わるので10～15分くらいの間で調整してください。
- 1
かぼちゃはワタと種を取り除いて、ひと口大に切る。
- 2
ストウブに1とA 水150ml、しょうゆ大さじ1・1/2、酒大さじ1、本みりん大さじ1を加えてふたをして、中火にかける。 沸騰したら、とろ火にして約10分煮る。
- 3
かぼちゃに竹串がすっと通るくらいになれば、火を止めてそのまましばらく置いて味をなじませる。
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質問
作ってみた!
4875602021/03/05 18:45
レシピ通りに作ったのですが、半分以上かぼちゃが汁に浸かった状態にしまいました。ほかのストウブのかぼちゃの煮付けレシピ見ると、お水を入れていないところが多いようですが、お水の分量は本当にこれで正しいでしょうか…？？
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
