Name: ハニーマスタードチキンのサンドイッチ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: サンドイッチ
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 粒マスタード 大さじ1・1/2; はちみつ 大さじ1/2; レモン・果汁 大さじ1/2; にんじん 30ｇ; 紫キャベツ 30ｇ; トマト 1/2個; アボカド 1/2個; グリーンリーフ 2枚; 全粒粉入り食パン(6枚切り) 2枚; サラダ油 小さじ1; バター 5ｇ; 塩 少々; こしょう 少々

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2018.11.02

分類主食

調理時間： 15分

ID 367805

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ハニーマスタードで味付けした鶏肉とたっぷりの野菜で作るサンドイッチです。
スープを添えればランチにピッタリです。

材料

2人分

	鶏もも肉	1枚
A	粒マスタード	大さじ1・1/2
A	はちみつ	大さじ1/2
A	レモン・果汁	大さじ1/2
	にんじん	30ｇ
	紫キャベツ	30ｇ
	トマト	1/2個
	アボカド	1/2個
	グリーンリーフ	2枚
	全粒粉入り食パン(6枚切り)	2枚
	サラダ油	小さじ1
	バター	5ｇ
	塩	少々
	こしょう	少々

作り方

ポイント

野菜はしっかり水気を切るのがポイントです。

鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
A
粒マスタード大さじ1・1/2、はちみつ大さじ1/2、レモン・果汁大さじ1/2
を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目から焼く。
焼き色が付けば、上下を返して焼く。
火が通れば、余分な油をふき取ってAを加えてからめる。
にんじんと紫キャベツは千切りにして、それぞれ塩少々ふって混ぜてしばらくおく。
しんなりしたら水気をしぼる。
トマトは輪切りにして、アボカドは薄切りにする。
全粒粉入り食パンはトースターで2～3分香ばしく焼き、バターをぬる。
食パンのバターを塗った上にグリーンリーフ、鶏肉、トマト、アボカド、紫キャベツ、ニンジンの順にかさねる。
もう1枚の食パンをバターを塗った面を内側にしてのせる。
ラップできつめに包み、ワックスペーパーで包む。
半分に切って器に盛れば出来上がり。