ハニーマスタードチキンのサンドイッチ

15

2018.11.02

分類主食

調理時間: 15分

ID 367805

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ハニーマスタードで味付けした鶏肉とたっぷりの野菜で作るサンドイッチです。
スープを添えればランチにピッタリです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    粒マスタード 大さじ1・1/2
    A
    はちみつ 大さじ1/2
    A
    レモン・果汁 大さじ1/2
    にんじん 30g
    紫キャベツ 30g
    トマト 1/2個
    アボカド 1/2個
    グリーンリーフ 2枚
    全粒粉入り食パン(6枚切り) 2枚
    サラダ油 小さじ1
    バター 5g
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    野菜はしっかり水気を切るのがポイントです。
    1. 鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
      A

      粒マスタード 大さじ1・1/2、はちみつ 大さじ1/2、レモン・果汁 大さじ1/2

      を混ぜ合わせておく。
      フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目から焼く。
      焼き色が付けば、上下を返して焼く。
      火が通れば、余分な油をふき取ってAを加えてからめる。
    2. にんじんと紫キャベツは千切りにして、それぞれ塩少々ふって混ぜてしばらくおく。
      しんなりしたら水気をしぼる。
      トマトは輪切りにして、アボカドは薄切りにする。
    3. 全粒粉入り食パンはトースターで2~3分香ばしく焼き、バターをぬる。
    4. 食パンのバターを塗った上にグリーンリーフ、鶏肉、トマト、アボカド、紫キャベツ、ニンジンの順にかさねる。
      もう1枚の食パンをバターを塗った面を内側にしてのせる。
    5. ラップできつめに包み、ワックスペーパーで包む。
      半分に切って器に盛れば出来上がり。
    39 701

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