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ハニーマスタードチキンのサンドイッチ

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2018.11.02

分類主食

調理時間: 15分

ID367805

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ハニーマスタードで味付けした鶏肉とたっぷりの野菜で作るサンドイッチです。
スープを添えればランチにピッタリです。

サンドイッチ フライパン トースター サラダ油 キャベツ 鶏肉 レモン アボカド マスタード はちみつ バター にんじん 食パン もも肉 スープ 千切り ランチ トマト 胡椒 野菜

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
A
粒マスタード 大さじ1・1/2
A
はちみつ 大さじ1/2
A
レモン・果汁 大さじ1/2
にんじん 30g
紫キャベツ 30g
トマト 1/2個
アボカド 1/2個
グリーンリーフ 2枚
全粒粉入り食パン(6枚切り) 2枚
サラダ油 小さじ1
バター 5g
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
野菜はしっかり水気を切るのがポイントです。
  1. 鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
    A

    粒マスタード 大さじ1・1/2、はちみつ 大さじ1/2、レモン・果汁 大さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。
    フライパンにサラダ油を熱して、鶏肉を皮目から焼く。
    焼き色が付けば、上下を返して焼く。
    火が通れば、余分な油をふき取ってAを加えてからめる。
  2. にんじんと紫キャベツは千切りにして、それぞれ塩少々ふって混ぜてしばらくおく。
    しんなりしたら水気をしぼる。
    トマトは輪切りにして、アボカドは薄切りにする。
  3. 全粒粉入り食パンはトースターで2~3分香ばしく焼き、バターをぬる。
  4. 食パンのバターを塗った上にグリーンリーフ、鶏肉、トマト、アボカド、紫キャベツ、ニンジンの順にかさねる。
    もう1枚の食パンをバターを塗った面を内側にしてのせる。
  5. ラップできつめに包み、ワックスペーパーで包む。
    半分に切って器に盛れば出来上がり。
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