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バナナのグリル キャラメルソース

15
グリルの
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2018.11.12

分類デザート

調理時間: 15分

ID368291

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

【LODGE グリルパン】を使って作る簡単スイーツです。バナナを軽くグリルして、ラム酒で風味付けしました。温かいバナナとほろ苦キャラメルソース、バニラアイスの相性が抜群です。

グリル スキレット ロッジ LODGE(ロッジ) 生クリーム バナナ アイス キャラメル LODGE グリルパン スイーツ ラム 手作りおやつ レンジ アイスクリーム バター

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材料2人分
バナナ 2本
無塩バター 6g
ラム酒 小さじ1
バニラアイスクリーム 適量
A
グラニュー糖 50g
A
大さじ1
生クリーム 50ml
セルフィーユ(あれば) 適量
作り方
Point!
LODGEグリルパン6・1/2を使用しました。 バナナは少し固めのものを使用するのがおすすめです。 キャラメルソースは作りやすい分量なので、残りはアイスクリームにかけたりとご活用ください。
  1. キャラメルソースを作る。
    小鍋にA

    グラニュー糖 50g、水 大さじ1

    を入れて中火にかける。沸騰して茶色く色付いてきたら弱火にして、鍋をゆする。
    砂糖が沸騰してきたら、生クリームを別の小鍋に入れて鍋肌がふつふつとするくらいまで温める。
    砂糖が濃い茶色に色付けば、火を止めて生クリームを少しずつ加えて鍋をゆすって混ぜ合わせる。(砂糖が飛び散る可能性があるので少量ずつ加える)。器に移して冷ます。
  2. バナナは長さを半分に切って、縦半分に切る。
    無塩バターは耐熱皿に入れて、電子レンジ600Wで20~30秒加熱して溶かす。
  3. グリルパンを熱し、刷毛でバターをぬる。
    バナナにも刷毛でバターを塗って、スキレットに並べ入れて弱火で焼く。
    焼き色が付いたら、バナナにバターを塗って、裏返して軽く焼く。
    火が通れば、ラム酒を加えてアルコールを飛ばす。
  4. 器に盛り、バニラアイスクリームを添えてキャラメルソースをかける。
    セルフィーユを添えれば出来上がり。
2 19
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