バナナのグリル　キャラメルソース

• 15分

材料2人分

• バナナ
  2本
• 無塩バター
  6ｇ
• ラム酒
  小さじ1
• バニラアイスクリーム
  適量
• A
  グラニュー糖
  50ｇ
• A
  水
  大さじ1
• 生クリーム
  50ml
• セルフィーユ(あれば)
  適量

作り方

• 1

  キャラメルソースを作る。 小鍋にA グラニュー糖50ｇ、水大さじ1を入れて中火にかける。沸騰して茶色く色付いてきたら弱火にして、鍋をゆする。 砂糖が沸騰してきたら、生クリームを別の小鍋に入れて鍋肌がふつふつとするくらいまで温める。 砂糖が濃い茶色に色付けば、火を止めて生クリームを少しずつ加えて鍋をゆすって混ぜ合わせる。(砂糖が飛び散る可能性があるので少量ずつ加える)。器に移して冷ます。

• 2

  バナナは長さを半分に切って、縦半分に切る。 無塩バターは耐熱皿に入れて、電子レンジ600Wで20～30秒加熱して溶かす。

  
• 3

  グリルパンを熱し、刷毛でバターをぬる。 バナナにも刷毛でバターを塗って、スキレットに並べ入れて弱火で焼く。 焼き色が付いたら、バナナにバターを塗って、裏返して軽く焼く。 火が通れば、ラム酒を加えてアルコールを飛ばす。

  
• 4

  器に盛り、バニラアイスクリームを添えてキャラメルソースをかける。 セルフィーユを添えれば出来上がり。

  

ポイント

LODGEグリルパン6・1/2を使用しました。 バナナは少し固めのものを使用するのがおすすめです。 キャラメルソースは作りやすい分量なので、残りはアイスクリームにかけたりとご活用ください。

作ってみた！

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