デザート

丸ごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ

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80分

冷蔵庫で冷やす時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホクホク甘いかぼちゃと濃厚なクリームチーズの相性が抜群の秋らしいチーズケーキ。坊ちゃんかぼちゃを器に丸ごと作ればハロウィンにもピッタリなかわいいデザートに。

材料4人分

下準備
クリームチーズを室温にもどしておく。
1
坊ちゃんかぼちゃはラップに包んで電子レンジ600Wで約5分加熱する。上側1㎝ほどを切り落として、種とワタをスプーンで取り除く。中身も少しくりぬいて、フォークでつぶしておく。
2
オーブンを170度に予熱する。湯せん用の湯を沸かす。
3
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖も加えてすり混ぜて、溶きほぐした卵、生クリーム、レモン果汁を順に加えてその都度混ぜ合わせる。
4
薄力粉をふるって加えてざっと混ぜ、つぶしたかぼちゃの中身も加えて混ぜる。 1のかぼちゃに流し入れて、アルミホイルで包む。
5
4をバットにのせて、沸かした湯をバットの1/2ほど注ぎ、天板にのせて170度に温めたオーブンで約60分湯せん焼きにする。
6
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。粉砂糖をふり、セルフィーユを飾れば出来上がり。