副菜
新玉ねぎの丸ごとだし煮
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間25分
旬の新玉ねぎを薄味のおだしで煮た一品。 コトコト煮た新玉ねぎはお箸で切り分けられる柔らかさです。
材料4人分
- 新玉ねぎ4個
- Aだし汁2カップ
- A薄口しょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ4
- A塩2つまみ
作り方
ポイント
＊新玉ねぎは小ぶりなものを使用しました。 ＊玉ねぎの大きさによっても加熱時間が変わるので、調整してください。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、根元側に軽く十字に切れ込みを入れる。
- 2
鍋にA だし汁2カップ、薄口しょうゆ小さじ2、みりん小さじ4、塩2つまみと1を入れてふたをし、中火にかける。 沸騰したら、弱火にして約20分煮る。 途中で一度玉ねぎの上下をかえす。
- 3
器にだしと一緒に盛りつける。
レシピID
388835
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
