レンジで魚介豆乳リゾット

材料1人分

• ご飯
  150g
• A
  冷凍魚介ミックス
  50g
• A
  豆乳(無調整)
  50ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  各少々
• チーズ(シュレッドタイプ)
  30g(お好みの量でOK)
• 明太子
  適量
• プロッコリースプラウト
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ・ご飯を流水で洗って、ざるにあげて水気を切る。 (塊を崩して洗う。10秒程度) ・プロッコリースプラウトは根を切り落とす。

• 1

  耐熱容器に、洗ったご飯全体に広げてを入れる。 A 冷凍魚介ミックス50g、豆乳(無調整)50ml、白だし大さじ1、塩こしょう各少々を入れて、ふんわりラップをして、電子レンジで500ｗ1分30秒加熱する。 取り出して、軽く混ぜ合わせてラップをして、更に500ｗ2分加熱する。 魚介ミックスが完全に加熱されていなければ、30秒ずつ様子をみながら加熱してください。

  
• 2

  魚介ミックスに火が通ったら、チーズ(シュレッドタイプ)を入れて、混ぜて余熱で溶かす。

  
• 3

  明太子と、黒胡椒、プロッコリースプラウトをいれて 出来上がり。

  

ポイント

ご飯は、さらっとした感じにしたくて洗いましたが、もたっとしたものがお好みの場合は、洗わなくても大丈夫です。 明太子、ブロッコリースプラウトはなくてもOKです。 魚介ミックスは、今回えび、イカ、あさりが入ったものを使用しましたが、えびのみ、イカとえびなどお好きな魚介を使用してください。 耐熱容器は、豆乳が溢れないように、少し大きめのものを使用することをお勧めします。(1000ml入る容器を使用しました。)

作ってみた！

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