レンジで魚介豆乳リゾット
投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間10分
電子レンジで簡単にできる和風仕立てのリゾットです。 豆乳なので、あっさりと食べられて、簡単なのでランチにもお夜食にもおすすめ。
材料1人分
- ご飯150g
- A冷凍魚介ミックス50g
- A豆乳(無調整)50ml
- A白だし大さじ1
- A塩こしょう各少々
- チーズ(シュレッドタイプ)30g(お好みの量でOK)
- 明太子適量
- プロッコリースプラウト適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
ご飯は、さらっとした感じにしたくて洗いましたが、もたっとしたものがお好みの場合は、洗わなくても大丈夫です。 明太子、ブロッコリースプラウトはなくてもOKです。 魚介ミックスは、今回えび、イカ、あさりが入ったものを使用しましたが、えびのみ、イカとえびなどお好きな魚介を使用してください。 耐熱容器は、豆乳が溢れないように、少し大きめのものを使用することをお勧めします。(1000ml入る容器を使用しました。)
- 準
・ご飯を流水で洗って、ざるにあげて水気を切る。 (塊を崩して洗う。10秒程度) ・プロッコリースプラウトは根を切り落とす。
- 1
耐熱容器に、洗ったご飯全体に広げてを入れる。 A 冷凍魚介ミックス50g、豆乳(無調整)50ml、白だし大さじ1、塩こしょう各少々を入れて、ふんわりラップをして、電子レンジで500ｗ1分30秒加熱する。 取り出して、軽く混ぜ合わせてラップをして、更に500ｗ2分加熱する。 魚介ミックスが完全に加熱されていなければ、30秒ずつ様子をみながら加熱してください。
- 2
魚介ミックスに火が通ったら、チーズ(シュレッドタイプ)を入れて、混ぜて余熱で溶かす。
- 3
明太子と、黒胡椒、プロッコリースプラウトをいれて 出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。