食べ応えあり！海鮮チョレギサラダ

材料2人分

• サニーレタス
  200g(レタスもOK)
• にんじん
  50g
• 乾燥わかめ
  3g
• ヒイカ
  100g(輪切りのするめいかなどでもOK)
• バナメイエビ
  30g(4～5匹)
• 刺身用ベビーホタテ(ボイル済)
  50g(10個程度)
• 塩
  ひとつまみ
• ごま油
  大さじ1(炒める用)
• 明太子
  30g
• にんにく
  1片
• A
  醬油
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2((たれ用))
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ・乾燥わかめは、水に入れて戻し、しっかりと絞る。 ・サニーレタスは洗って、食べやすい大きさにちぎり、水気をきっておく。 ・にんじんは、皮をむいて千切り。 ・にんにくは、皮をむいてすりおろす。 ・明太子は、薄皮を取り除く。 ・バナメイエビは皮をむいて、背を開いて背ワタをとる。

• 1

  大きめのボウルにA 醬油大さじ1、いりごま大さじ1、ごま油大さじ2と明太子と、すりおろしたにんにくを入れて、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油、ヒイカ、バナメイエビをいれて炒める。火が通ったら火を止めて塩をする。

  
• 3

  工程1のボウルに炒めたヒイカ、バナメイエビと、刺身用ベビーホタテ(ボイル済)、戻したわかめ、千切りのにんじん、サニーレタスをいれて混ぜる。 器に盛り付けて、糸唐辛子を散らして出来上がり。

  

ポイント

・明太子がない場合は、塩を加えて味の調整をしてください。 ・ほたては、生食用がない場合は、工程2で炒めて火を通してください。

作ってみた！

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