【今日のおつまみ】赤えびのコチュわさポン酢漬け

材料2人分（作りやすい分量）

• 赤えび(生刺身用)
  6匹
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  わさび(チューブ入り)
  小さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  水
  小さじ1
• A
  いりごま
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 小口ネギ
  適量
• 輪切りレモン
  2枚

作り方

• 下準備
  赤えび(生刺身用)は、頭を取り、皮をむいて、腹側を切って開く。 ・輪切りレモンは、いちょう切り。

  
• 1

  A コチュジャン小さじ1/2、わさび(チューブ入り)小さじ1、ポン酢大さじ1、水小さじ1、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  工程1に赤えびを浸し、切ったレモンと小口ネギをのぜて、15分ほど漬け込んだら出来上がり。

  
• 3

  【アレンジ】 ・お寿司のネタとして使っても◎ ・他のお刺身も漬け込んで海鮮丼にしても◎

  

ポイント

※2024.03.31　分量を変更しました。 ・コチュジャンの分量を小さじ1→小さじ1/2 ・わさびの分量を3㎝→小さじ1 余った海老の頭は、岩塩をして、アルミで包んで魚焼きグリルで焼くと、これも即席おつまみに。

作ってみた！

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