副菜
【今日のおつまみ】赤えびのコチュわさポン酢漬け
投稿日2022/04/12
更新日2024/03/31
調理時間10分(漬け込み時間15分を除く。)
お刺身用の赤えびを漬け込むだけの簡単おつまみ。 このままお酒とともにそのまま食べても、海鮮丼にしても。 コチュわさポン酢の組み合わせは、やみつきです。
材料2人分（作りやすい分量）
- 赤えび(生刺身用)6匹
- Aコチュジャン小さじ1/2
- Aわさび(チューブ入り)小さじ1
- Aポン酢大さじ1
- A水小さじ1
- Aいりごま小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 小口ネギ適量
- 輪切りレモン2枚
作り方
ポイント
※2024.03.31 分量を変更しました。 ・コチュジャンの分量を小さじ1→小さじ1/2 ・わさびの分量を3㎝→小さじ1 余った海老の頭は、岩塩をして、アルミで包んで魚焼きグリルで焼くと、これも即席おつまみに。
- 準
赤えび(生刺身用)は、頭を取り、皮をむいて、腹側を切って開く。 ・輪切りレモンは、いちょう切り。
- 1
A コチュジャン小さじ1/2、わさび(チューブ入り)小さじ1、ポン酢大さじ1、水小さじ1、いりごま小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
工程1に赤えびを浸し、切ったレモンと小口ネギをのぜて、15分ほど漬け込んだら出来上がり。
- 3
【アレンジ】 ・お寿司のネタとして使っても◎ ・他のお刺身も漬け込んで海鮮丼にしても◎
レシピID
435314
質問
作ってみた!
- チャコカフェ
2023/04/11 20:50
今日、赤海老がお得に買えたので 作ってみました(^^) ねっとりした赤海老の刺身に 少し ピリ辛なタレが上等なおつまみになりました♪インスタでは AYAOを入れられなくて残念です〜感想、ぜひ 見てください。
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。