やみつきインゲンひき肉炒め「乾煸四季豆」

材料2人分

• A
  インゲン
  2人前
• B
  荒いひき肉
  150g
• C
  干しエビ
  大さじ1
• D
  にんにくみじん切り　
  2個
• D
  生姜みじん切り　　　
  適量
• D
  白ネギみじん切り　　
  1/2本
• E
  冬菜（略可）
  小さじ1
• F
  料理酒
  大さじ1
• F
  砂糖　
  小さじ1
• F
  醤油　
  小さじ1
• F
  干しエビつけた水　
  大さじ1
• F
  鶏ガラお湯　
  大さじ１

作り方

• 下準備
  綺麗に洗ったC 干しエビ大さじ1を水で戻す、水はあとで使いますので捨てないように

  
• 1

  A インゲン2人前を３等分にカットしてから、多めの油で揚げ焼きする、水分が取るまでじっくり焼く。焼いたらフライパンから出して横で待つ

  
• 2

  多めの油でD にんにくみじん切り　2個、生姜みじん切り　　　適量、白ネギみじん切り　　1/2本、細かく切ったC 干しエビ大さじ1とE 冬菜（略可）小さじ1を炒める。香りが出たらB 荒いひき肉150gも入れて一緒に炒める

  
• 3

  F 料理酒大さじ1、砂糖　小さじ1、醤油　小さじ1、干しエビつけた水　大さじ1、鶏ガラお湯　大さじ１全部の調味料を入れて少し炒めたら、インゲンも入れて味を染み込むまで炒める

  

ポイント

・インゲンはちゃんと水分飛ぶまでじっくり焼いたら、後の味が染み込みやすいので美味しく作れます！もちろんビールも用意！！ ・冬菜は台湾の豚団子スープや鴨スープでよく使われるキャベツの漬物なので、なくても大丈夫です！

作ってみた！

質問