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【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め

10分
河埜 玲子
18 126

2014.06.19

分類

調理時間： 10分

ID116031

河埜 玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

オリーブオイルとガーリック、トマトの風味を生かし、調味料は塩だけ。
ひじきを、シンプルでも味わい深いイタリアン風に。
パンにもよく合います。
和風のひじき煮に飽きたらぜひ。。

鶏ひき肉 さやいんげん シニア ヘルシー ひじき 炒めもの 時短

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材料(3人分)
ひじき(生。または乾燥を戻して) 100g
さやいんげん 100g
鶏ひき肉 50g
トマト(完熟) 1個(100g)
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクみじん切り 1片分
塩 適量(しっかりめ)
作り方
Point!
美味しく作るポイント。 ①オリーブオイルとガーリックの風味をしっかり効かす(量を控えめにしない)。 ②トマトはしっかり完熟したものを使う。 ③ひき肉は出てきた水分が飛ぶまでしっかり炒める。 ④塩はしっかりめにする。
  1. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてひにかける。
    いい香りがしてきたら、ひき肉を入れてポロポロになるまでしっかり炒める。
  2. さやいんげんとひじきを入れて1〜2分炒める。
    さいの目に切ったトマトと塩少々を入れて、強めの中火で5分ほど水分を飛ばしながら炒め煮する。
  3. トマトがすっかり崩れて、水分が飛んだら、塩で味を整えて出来上がり。
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コメント・感想 Comment
mafy さん
2015.05.19 18:04

簡単なのに美味しくて、何度リピしたかわかりません。 副菜ではなく、準メイン状態でご飯が進みます＾＾

河埜 玲子
河埜 玲子 さん
2015.05.24 20:00:08

mafyさん！嬉しすぎるコメントをありがとうございます（≧∇≦） 目立たないレシピながらも、自分では気に入っているレシピなのでとても嬉しいです！

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