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【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め

  • 2014.06.19

  • 116031
    【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め
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    コメント

    オリーブオイルとガーリック、トマトの風味を生かし、調味料は塩だけ。
    ひじきを、シンプルでも味わい深いイタリアン風に。
    パンにもよく合います。
    和風のひじき煮に飽きたらぜひ。。

    材料(3人分)

    100g
    100g
    50g
    1個(100g)
    大さじ1
    1片分
    適量(しっかりめ)

    作り方

    1

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてひにかける。
    いい香りがしてきたら、ひき肉を入れてポロポロになるまでしっかり炒める。

    2

    さやいんげんとひじきを入れて1〜2分炒める。
    さいの目に切ったトマトと塩少々を入れて、強めの中火で5分ほど水分を飛ばしながら炒め煮する。

    3

    トマトがすっかり崩れて、水分が飛んだら、塩で味を整えて出来上がり。

    ポイント

    美味しく作るポイント。
    ①オリーブオイルとガーリックの風味をしっかり効かす(量を控えめにしない)。
    ②トマトはしっかり完熟したものを使う。
    ③ひき肉は出てきた水分が飛ぶまでしっかり炒める。
    ④塩はしっかりめにする。

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    レビュー1件

    • mafy

      簡単なのに美味しくて、何度リピしたかわかりません。 副菜ではなく、準メイン状態でご飯が進みます^^

      2015.05.19 18:04

      mafyさん

      mafyさん!嬉しすぎるコメントをありがとうございます(≧∇≦) 目立たないレシピながらも、自分では気に入っているレシピなのでとても嬉しいです!

      2015.05.24 20:08

      河埜 玲子さん

      河埜 玲子

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