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【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め

2014.06.19
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オリーブオイルとガーリック、トマトの風味を生かし、調味料は塩だけ。
ひじきを、シンプルでも味わい深いイタリアン風に。
パンにもよく合います。
和風のひじき煮に飽きたらぜひ。。

調理時間：10分

材料(3人分)

	ひじき(生。または乾燥を戻して)	100g
	さやいんげん	100g
	鶏ひき肉	50g
	トマト(完熟)	1個(100g)
	オリーブオイル	大さじ1
	ニンニクみじん切り	1片分
	塩	適量(しっかりめ)

作り方

1	フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてひにかける。いい香りがしてきたら、ひき肉を入れてポロポロになるまでしっかり炒める。
2	さやいんげんとひじきを入れて1〜2分炒める。さいの目に切ったトマトと塩少々を入れて、強めの中火で5分ほど水分を飛ばしながら炒め煮する。
3	トマトがすっかり崩れて、水分が飛んだら、塩で味を整えて出来上がり。

ポイント

美味しく作るポイント。
①オリーブオイルとガーリックの風味をしっかり効かす(量を控えめにしない)。
②トマトはしっかり完熟したものを使う。
③ひき肉は出てきた水分が飛ぶまでしっかり炒める。
④塩はしっかりめにする。

このレシピのキーワード: 鶏ひき肉さやいんげんシニアヘルシーひじき炒めもの時短

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レビュー1件

簡単なのに美味しくて、何度リピしたかわかりません。副菜ではなく、準メイン状態でご飯が進みます＾＾

2015.05.19 18:04

mafyさん

mafyさん！嬉しすぎるコメントをありがとうございます（≧∇≦）目立たないレシピながらも、自分では気に入っているレシピなのでとても嬉しいです！

2015.05.24 20:08

河埜玲子さん

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