【常備菜】ひじきといんげんのイタリアン炒め

材料（3人分）

• ひじき(生。または乾燥を戻して)
  100g
• さやいんげん
  100g
• 鶏ひき肉
  50g
• トマト(完熟)
  1個(100g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• ニンニクみじん切り
  1片分
• 塩
  適量(しっかりめ)

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてひにかける。 いい香りがしてきたら、ひき肉を入れてポロポロになるまでしっかり炒める。

  
• 2

  さやいんげんとひじきを入れて1〜2分炒める。 さいの目に切ったトマトと塩少々を入れて、強めの中火で5分ほど水分を飛ばしながら炒め煮する。

  
• 3

  トマトがすっかり崩れて、水分が飛んだら、塩で味を整えて出来上がり。

  

ポイント

美味しく作るポイント。 ①オリーブオイルとガーリックの風味をしっかり効かす(量を控えめにしない)。 ②トマトはしっかり完熟したものを使う。 ③ひき肉は出てきた水分が飛ぶまでしっかり炒める。 ④塩はしっかりめにする。

作ってみた！

質問