白だしで簡単！小松菜漬け

材料4人分（作りやすい分量）

• 小松菜
  3株
• 塩
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  1本分(お好みの量でOK)

作り方

• 下準備
  小松菜は、根元を切り落とし、1本ずつ水でよく洗い、泥や汚れをしっかりと洗い、茎と葉に分けて切る。

  
• 1

  ポリ袋などに小松菜の茎のみと塩を入れて、空気を含んだまま封をして、袋を振って、塩を小松菜にまとわす。 そのまま5分ほど置く。

  
• 2

  小松菜の葉とA 白だし大さじ1、米酢大さじ1、水大さじ1、鷹の爪1本分をいれて、工程1のように振って、小松菜に調味料をまとわせる。

  
• 3

  空気をしっかり抜いて封をし、冷蔵庫で1時間漬ける。 食べる際は、水分を絞って食べやすい大きさに切って盛り付ける。

  

ポイント

・小松菜は、葉や茎に泥などがついていますので、しっかりと洗ってください。

作ってみた！

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