和風カプレーゼ春巻き
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/18
調理時間25分
モッツァレラ、かにカマ、アボカド、大葉の和風カプレーゼの具材を春巻きに！ 熱を加えたモッツァレラがとろーりとなるので、チーズ好き、マルゲリータなどが大好きな人はぜひ作ってみてくださいね！ 具は、色々とアレンジできるので、自分好みにしてください！
材料2人分（作りやすい分量）
- モッツァレラチーズ1個(約100g)
- アボカド1個
- かにカマ72g
- 大葉10枚
- 春巻きの皮5枚
- 粗びき黒胡椒適量
- 揚げ油適量
- レモン・ケチャップ各適量
- 水溶き薄力粉適量
作り方
ポイント
・アボカドは、加熱するので、熟したものでなくてもOK。皮がむける程度の熟れで大丈夫です。 ・モッツァレラはピザ用チーズでも代用可能です。加熱したらとろけるものを使用するといいと思います。 ・大葉、アボカドやかにカマの部分は、好みの食材に変更してOKですが、できるだけ水分の少ないものがおすすめです。(水分が多いと油跳ねや皮が破れてしまう原因になります。) 【参考例】 大葉→バジル アボカド→茹でブロッコリー、ズッキーニなど かにカマ→パプリカなど
- 準
- 1
春巻きの皮は、三角に半等分にして10枚にする。
- 2
大葉、モッツァレラチーズ、アボカドを置き、かにカマをのせ、粗びき黒胡椒をふって、巻く。 巻き終わりは水溶き薄力粉をつける。 ※1個出来上がったら、その大きさを参考に2個目以降を作っていくと同じ大きさに揃えられる。
- 3
揚げ油できつね色に揚げたら、油切りして、出来上がり。 サラダ感覚なので、お好みで、レモン・ケチャップ、お好みのドレッシングなどで味変しながらいただく。
- 4
※余った春巻きの皮は、ラップで密着させて包み、保存袋に入れて、空気をしっかり抜いて封をして冷蔵庫へ。 (空気に触れないようにするのがコツ)
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
