【新玉ねぎとカリカリじゃこのサラダ】(動画有)
投稿日2023/04/30
更新日2023/04/30
調理時間5分(玉ねぎの辛みを抜く場合は、プラス15分)
生で食べておいしい新玉ねぎを、居酒屋のメニューで出てくるようなレシピにしたくて考えました。 あっという間にできあがる、副菜であり、おつまみレシピ！ 新玉ねぎの甘み、カリカリじゃこ、ごま油の香りがとっても食欲をそそりますよ。
材料4人分（新玉ねぎ1個分使い切り）
- 新玉ねぎ1個
- ちりめんじゃこ大さじ4
- ぽん酢大さじ1・1/2
- ごま油大さじ2
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
・新玉ねぎの辛みが苦手な方は、薄切りしたらトレイなどに平らに置いて15分ほど空気にふれさせて、辛味をぬく。 ・ちりめんじゃこは、多めがおすすめ。記載の分量より多めでも！ ・ポン酢の量も混ぜた際に足りなければ足してもOKです。
- 1
新玉ねぎは皮をむいて、薄切りし、器にこんもりと盛り付ける。
- 2
フライパンにちりめんじゃこを入れて、乾煎りする。 (弱火・ちりめんの香りがふわっと経ってくるまで)
- 3
乾煎り出来たちりめんじゃこは玉ねぎの上にのせ、ぽん酢を回しかける。
- 4
工程の2のフライパンをさっと拭きとり、ごま油を入れて、煙が出るまで加熱する。 加熱出来たら、ちりめんじゃこにかける。(油跳ね注意)
- 5
刻み海苔をのせて、できあがり。 食べる際は、よく混ぜていただく。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。