【おせち天ぷら】リメイク・最後までおいしく！
投稿日2024/01/01
更新日2024/01/01
調理時間15分
おせちのリメイク、天ぷら。 てんぷら粉に付けて揚げるだけの簡単リメイク。 熱々の揚げたて天ぷらすれば、家族がまた飽きずに食べてくれますよ(^^♪
材料2人分（作りやすい分量）
- 黒豆煮約80g
- きんとん大さじ2
- えびの甘煮2尾
- いりこの甘露煮約10本
- ごぼうの肉巻き4個
- A天ぷら粉50g
- A水80ｍL
- 天ぷら粉適量(黒豆煮用)
- 天ぷら用油適量
作り方
ポイント
【材料】 ・甘露煮は、田作り、ごぼうの肉巻きは、煮しめ、で代用可能。昆布巻きや魚類も天ぷらによく合いますよ。色々試してみても楽しいですよ。 ・てんぷら粉は、ご使用の袋の表示通りで混ぜてください。(レシピの分量は、私の使用しているてんぷら粉の分量です。) 【下準備】 ・えびの甘煮、黒豆煮は、しっかり汁気をきるのがポイント。汁気が多く残っていると揚げる時に油跳ねしやすくなります。 また、えびは、殻をむいて揚げてもOK 【工程2】 ・黒豆煮を揚げる際は、ゆるめのてんぷら粉より、固めがおすすめですので、こちらを最後に揚げるようにし、てんぷら粉を少量(目安：小さじ1程度)足して、かき揚げのようにして揚げます。
- 準
・黒豆煮は、ざるなどに入れて、汁気をよくきる。 ・えびの甘煮もキッチンペーパーの上に置いて、汁気を切る。 ・きんとんは、丸めておく。 ・天ぷら用油を180℃に予熱する。
- 1
A 天ぷら粉50g、水80ｍLを混ぜ合わせる。
- 2
・きんとん→いりこの甘露煮→ごぼうの肉巻き→えびの甘煮を天ぷら粉に付けて揚げる。 ・黒豆煮を天ぷら粉に入れる。ゆるい場合は、天ぷら粉を少量追加して、スプーンですくって油に入れて揚げる。
- 3
揚げ終わったら、しっかり油切りして、出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
