【ほうれん草とポテウインナーのグラタン】

材料2人分

• ほうれん草
  2株(100g)
• じゃがいも
  1個(200～250g)
• 玉ねぎ
  100g
• ウインナー
  3～4本(50～60g)
• 有塩バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  300ｍL
• 塩胡椒
  適量
• ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)
  適量
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をむいて、2㎝ほどの角切りにする。さっと水で洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、600w2分加熱する。(加熱の間に下記準備を) ・ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とし、5㎝幅程度に切る。 ・玉ねぎは、皮をむいて、薄切り。 ・ウインナーは、斜め薄切り。 ・オーブンを200℃に予熱し始める。

  
• 1

  フライパンに、有塩バター、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいもを入れ火を付ける。玉ねぎがしんなりしてくるまで、炒める。

  
• 2

  ほうれん草を入れて、しんなりして鮮やかな緑になるまで炒める。 薄力粉を全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。(焦げ付くので、弱火で)

  
• 3

  牛乳を3回～4回ぐらいに分けて入れる。その都度混ぜる。とろみがついたら、塩胡椒で味を調える。(牛乳が沸騰しないように、中火～強火で調整を)

  
• 4

  耐熱の器に盛り付け、ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)→パン粉と全体にかける。オリーブオイルを回しかける。 オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。

  

ポイント

【工程2】薄力粉を入れる際は、どさっと入れずに、全体に振り入れるようにする。 【工程3】塩は、ウインナーのメーカーや種類によって塩分が変わりますので、好みで調整を。今回のレシピでは、小さじ1/2入れました。目安としては、味見をしたときに、少し薄い？もう少し入れようかな？でとどめるのがおすすめです。この時にちょうど良いと、焼く前にチーズをのせたりしますし、食べ進めた時に、塩辛く感じてきます。(好みではありますので、味の目安としてお考え下さい。) 【工程4】 ・オリーブオイルの目安は、1人分、小さじ1程度。 ・オーブンの機種や耐熱皿によって焼き上がりの時間は変更となります。焼き上がりの目安は、チーズがとろけて、きつね色にこんがり焼け、端がぐつぐつとなってきたらOKです。

作ってみた！

質問