【ほうれん草とポテウインナーのグラタン】

・じゃがいもは皮をむいて、2㎝ほどの角切りにする。さっと水で洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、600w2分加熱する。(加熱の間に下記準備を) ・ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とし、5㎝幅程度に切る。 ・玉ねぎは、皮をむいて、薄切り。 ・ウインナーは、斜め薄切り。 ・オーブンを200℃に予熱し始める。

フライパンに、有塩バター、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいもを入れ火を付ける。玉ねぎがしんなりしてくるまで、炒める。

ほうれん草を入れて、しんなりして鮮やかな緑になるまで炒める。 薄力粉を全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。(焦げ付くので、弱火で)

牛乳を3回～4回ぐらいに分けて入れる。その都度混ぜる。とろみがついたら、塩胡椒で味を調える。(牛乳が沸騰しないように、中火～強火で調整を)

耐熱の器に盛り付け、ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)→パン粉と全体にかける。オリーブオイルを回しかける。 オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。