【ほうれん草とポテウインナーのグラタン】
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間35分(そのうち、オーブンで焼く時間が15分)
冬に甘さを増すほうれん草を入れた、ポテウインナーのグラタン。 子どもの好きなじゃがいもとウインナーで組み合わせは間違いなし！ ホワイトソースも具材を炒めながら出来上がるので、失敗もありませんよ。 ぜひ、冬に作ってみてくださいね♪
材料2人分
- ほうれん草2株(100g)
- じゃがいも1個(200～250g)
- 玉ねぎ100g
- ウインナー3～4本(50～60g)
- 有塩バター20g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳300ｍL
- 塩胡椒適量
- ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)適量
- パン粉適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
【工程2】薄力粉を入れる際は、どさっと入れずに、全体に振り入れるようにする。 【工程3】塩は、ウインナーのメーカーや種類によって塩分が変わりますので、好みで調整を。今回のレシピでは、小さじ1/2入れました。目安としては、味見をしたときに、少し薄い？もう少し入れようかな？でとどめるのがおすすめです。この時にちょうど良いと、焼く前にチーズをのせたりしますし、食べ進めた時に、塩辛く感じてきます。(好みではありますので、味の目安としてお考え下さい。) 【工程4】 ・オリーブオイルの目安は、1人分、小さじ1程度。 ・オーブンの機種や耐熱皿によって焼き上がりの時間は変更となります。焼き上がりの目安は、チーズがとろけて、きつね色にこんがり焼け、端がぐつぐつとなってきたらOKです。
- 準
・じゃがいもは皮をむいて、2㎝ほどの角切りにする。さっと水で洗い、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをして、600w2分加熱する。(加熱の間に下記準備を) ・ほうれん草はよく洗い、根元を切り落とし、5㎝幅程度に切る。 ・玉ねぎは、皮をむいて、薄切り。 ・ウインナーは、斜め薄切り。 ・オーブンを200℃に予熱し始める。
- 1
フライパンに、有塩バター、玉ねぎ、ウインナー、じゃがいもを入れ火を付ける。玉ねぎがしんなりしてくるまで、炒める。
- 2
ほうれん草を入れて、しんなりして鮮やかな緑になるまで炒める。 薄力粉を全体にまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒める。(焦げ付くので、弱火で)
- 3
牛乳を3回～4回ぐらいに分けて入れる。その都度混ぜる。とろみがついたら、塩胡椒で味を調える。(牛乳が沸騰しないように、中火～強火で調整を)
- 4
耐熱の器に盛り付け、ピザ用チーズ(シュレッドタイプ)→パン粉と全体にかける。オリーブオイルを回しかける。 オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。