とろーり♩ポテトのカレークリームグラタン

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 玉ねぎ
  1個
• ほうれん草
  1/4束
• ウインナー
  4本
• 薄力粉
  大さじ2
• バター
  15g
• 牛乳
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  砂糖・カレー粉
  各小さじ1/2
• A
  塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  60g
• 刻みパセリ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはくし形に切り、ウインナーは食べやすい大きさに切る。じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。ほうれん草は4cm幅に切り、さっと茹でて水にさらし、水気をしぼっておく。

  
• 2

  フライパンを中火にかけバターをひき、玉ねぎ、ウインナーを炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をふり入れ炒める。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら中火に戻し、牛乳を2〜3回に分けて加え、トロッとするまで煮ていく。フツフツしてきたらじゃがいも、ほうれん草、A 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖・カレー粉各小さじ1/2、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱皿に薄くバターかサラダ油(分量外)を塗り、④を入れる。ピザ用チーズをのせて、トースターでこんがり焼き目が付くまで焼く。焼き上がったら、仕上げに刻みパセリをふる。

  

ポイント

・じゃがいものレンジでの加熱時間は目安です。竹串でスッと通るまで、様子を見て加減してください。 ・牛乳は豆乳に、ウインナーは鶏肉などに替えても美味しいです。

作ってみた！

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