主食

【たこ判】香川のB級グルメ

Name: 【たこ判】香川のB級グルメ
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 刺身用ゆでだこ 70g; きゃべつ 100g; 卵(生地用) 1個; 薄力粉 100g; 和風だし 100ｍL; 卵 4個; ソース・マヨネーズ・青のり 各お好みの量で; サラダ油 適量

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35分

そのうちオーブンで焼く時間が25分

エネルギー320kcal
炭水化物28.5g
脂質14.2g
たんぱく質18.5g
糖質26.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

え、大判焼き(・・?　タコ焼き(・・? いえいえ、『たこ判』です。お好み焼きのようで、タコ焼きのようで、形は大判焼き。香川のB級グルメ、冬に食べたいおやつ的存在です。お店では、大判焼きの型でたこ焼きのような具材を焼いています。(香川に来た際には、うどんだけじゃなく、これも食べてみてほしい！) 今回のレシピでは、おうちに大判焼きの型が無くてもできる工程で作っていますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

材料4人分（大判焼きサイズ(直径約6～7㎝)が4個分）

刺身用ゆでだこ
70g
きゃべつ
100g
A
卵(生地用)
1個
A
薄力粉
100g
A
和風だし
100ｍL
卵
4個
ソース・マヨネーズ・青のり
各お好みの量で
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
※市販のカップケーキの型を使用する場合は、②は省略(ポイント参照) ①オーブンを180℃に予熱する。 ②直径6㎝～7㎝のコップを型に、アルミホイルで丸い焼き型を4つ作る。(高さは5㎝以上あるとよい。また、漏れ防止のため2重にして作る。) 内側にサラダ油を塗っておく。
1
・刺身用ゆでだこは、1㎝ほどの大きさに切る。(大きい場合は、さらに半分に切ってもOK。食べやすい大きさで。) ・きゃべつは、みじん切りにし、ボウルにA 卵(生地用)1個、薄力粉100g、和風だし100ｍLと共に入れて、しっかり混ぜる。
2
型に工程1の生地を入れて、たこをのせる。 1つの型に1個ずつ卵を割り入れて、黄身を少し潰す。
3
オーブンで25分焼く。焼けたら、型からはずして、器に盛り付ける。ソース・マヨネーズ・青のりをかけて、出来上がり。

ポイント

【材料】・たこは、足の部分を使用。・ソースは、お好み焼きソースを使用しています。【下準備】・百均などの使い捨ての丸い形のカップケーキ型を使うと簡単で、焼いた後も取り出しやすいので、おすすめです。(今回のレシピでは、直径約6.5㎝×高さ4㎝のものを使用しました。大判焼きの直径7㎝程度の大きさに近い大きさを使用してください。) 【工程3】・オーブンの焼時間は、ご使用の機種等によって変わりますので、ご調整ください。目安は、上の卵(黄身も白身も)がしっかりと焼けて、串を刺した時に、どろっとつかない程度まで焼きます。・ソースやマヨネーズはたっぷりがおすすめです。