ズッキーニと節約定番のもやしをたっぷり入れて、旨塩炒めにしました。 鶏ひき肉は、ぽろぽろにせず、少し塊を残しつつ炒めるのがポイント! 部活をして帰ってきた、食べ盛りの上の息子は、一人で大盛りご飯とともに2人前ペロリ、でした。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
【工程2】フライパンはフッ素樹脂加工のものを使用しています。それ以外のものを使用する場合は、鶏ひき肉を炒める際に、少量油を足して、焦げ付かないようにしてください。 【工程3】 ・もやしを入れる際に、下にたまった水分は入れないようにする。(時間があるならば、加熱後ざるにあげるとより良い。) ・水溶き片栗粉を入れる時は、必ず火を止めてから。
・ズッキーニは、4㎝幅程度のくし切りにして、塩をまぶして5分置く。出た水分はしっかりと拭き取る。 ・もやしは耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして600wで1分半加熱する。 ・しょうがはすりおろす。 ・A 顆粒中華スープの素小さじ1/2、酒大さじ1、塩少々とB 水小さじ1、片栗粉小さじ1はそれぞれ混ぜ合わせて、中華だれと水溶き片栗粉を作っておく。
フライパンにごま油を入れて、ズッキーニを3分程度炒める。一度取り出す。 鶏ひき肉、しょうがを入れて、しっかりと火が通るまで炒める。(大きめに塊が残るように、ぽろぽろにしすぎない。)
ズッキーニ、もやし、工程1でまぜた中華だれを入れて、混ぜ合わせながら炒める。(強火で1分半程度) 火を止めて、粗びき黒胡椒をふり、水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせたら、出来があがり。
486417
2024/07/17 21:18
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。