和風【サーモンモッツァレラの塩昆わさぽんマリネ】
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間30分(漬ける時間が20分)
塩昆布、ぽん酢、わさびを使った和風のマリネ。 サーモンとモッツアレラだけでも十分においしいですが、相性の良い、きゅうり、ミニトマトを加えて夏らしく！(きゅうり消費にも) ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料4人分
- サーモン塊(刺身用)100g
- モッツァレラ1個
- きゅうり1本
- ミニトマト6個
- A砂糖小さじ1/2
- Aわさび(チューブ入り)小さじ1
- A塩昆布5g
- Aぽん酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
【工程1】サーモンは、半解凍で切ると切りやすいです。または、刺身に切ってあるものを使用してもOK 【工程2】一気に調味料と一緒に入れない。ごま油は、最後に少しずつ入れながら混ぜる。
- 1
・きゅうりは、縦に数か所切り込みを入れて、麺棒でたたく。食べやすい大きさにちぎる。 ・ミニトマトは、半分に切る。 ・サーモン塊(刺身用)は、5㎜幅に切る。
- 2
A 砂糖小さじ1/2、わさび(チューブ入り)小さじ1、塩昆布5g、ぽん酢大さじ1を混ぜ合わせ、ごま油を少しずつ入れながら混ぜる。
- 3
工程2にモッツァレラを食べやすい大きさに手でちぎりながら入れ、きゅうり、サーモンを入れて、よく混ぜ合わせる。ミニトマトを入れたら、さっくりと混ぜて、ラップをして冷蔵庫で20分漬けて、出来上がり。 お好みで粗びき黒胡椒をふる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
