主菜

【エビとズッキーニのハニーマスタード炒め】今日はワインで一杯

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ズッキーニとえび、ベーコン、トマトの鮮やかハニーマスタード炒め。今日はちょっとワインが飲みたいな、という時におすすめです☺ 【おうち居酒屋ポイント】味変でレモンを絞ったり、粗びき黒胡椒をふってもOK。また、バゲットにのせながら食べても(*^^*)

材料2人分

1
・ズッキーニは、7～8㎜幅で輪切りし、さっと水で洗い、水気をふき取る。・ベーコン(塊)は、短冊切り。・バナメイエビ(殻付き)は、殻を剥いて、背に切込みを入れて背ワタを取る。塩少々と片栗粉小さじ2(分量外)を揉みこんで水で洗う。水気をふき取りA 塩・胡椒各少々、片栗粉小さじ1を揉みこんでおく。・ミニトマトはへたを取る。・B おろしにんにく1かけ分、はちみつ小さじ2、醬油小さじ1、粒マスタード大さじ1を混ぜ合わせて、ハニーマスタードソースを作る。
2
オリーブ油を大さじ1/2引き、えび、ベーコンを焼く。火が通ったら、一度取り出し、残りのオリーブ油を足して、ズッキーニを両面こんがり焼く。
3
ミニトマトを加えて30秒ほど焼いたら、えび、ベーコンを戻し、さっと混ぜたら、1のハニーマスタードソースを入れて、からめがながら炒める。お好みでレモン輪切りを添える。