Name: 【ご飯もお酒も進む♪】手羽元の黒胡椒×にんにく煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 煮もの
Ingredients: 手羽元 10本; にんにく 2かけ; しょうが 1かけ; ポン酢 100ml; 水 100ml; 酢 50ml; ブラックペッパー 適量; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2

2021.01.19

分類主菜

調理時間： 25分

ID 402193

久永千夏

#腹が鳴るほど、腕が鳴る

ごはんに合う！お酒に合う！
黒胡椒×ニンニクで食欲増進、我が家の定番メニューです。
ポン酢のさっぱりとした味付けなので、パクパク食べられます。

お料理初心者さんはもちろん、忙しい日・お疲れの日のメニューにオススメです。
フライパン一つでパパッと作れちゃう、簡単調理で胃袋をわしづかみにする一品です♪

材料2人分

	手羽元	10本
A	にんにく	2かけ
A	しょうが	1かけ
A	ポン酢	100ml
A	水	100ml
A	酢	50ml
	ブラックペッパー	適量
B	酒	大さじ1
B	みりん	大さじ2

作り方

Point!

手羽元は皮目だけこんがりと焼ければOK！
お肉の部分は煮ることでふっくら仕上がります。
ブラックペッパーはたっぷりとかけてください。

・手羽元はよく水けをふく。
・にんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろしておく。
フライパンに油(適量・分量外)を薄く引き、手羽元の皮目を下にして中火で焼く。
皮目にこんがり焼き色がついたら、ブラックペッパーをたっぷりと加え、A
にんにく 2かけ、しょうが 1かけ、ポン酢 100ml、水 100ml、酢 50ml
を加える。

（油が気になる方は、調味料を加える前にキッチンペーパーで軽く拭き取ってください）
煮立ったら、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
手羽元を裏返し、さらに10分煮る。
B
酒大さじ1、みりん大さじ2
を加え、中火で2分ほど煮詰める。

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