主食

基本の七草粥

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35分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コトコト煮るだけ、優しい味の七草粥です。お正月で疲れた胃腸を労わって。＊お水の量を訂正しました！

材料2人分

下準備
米は洗う。(吸水の必要はなく、すぐに炊きます) 七草は葉っぱはみじん切り。すずな(かぶ)とすずしろ(大根)は薄切りかみじん切り、お好みで。
1
鍋に米と水を入れ、中火にかける。沸騰したらフタをして弱火で30分ほど煮る。なべ底にお米が張り付くので、途中2回ほど底から混ぜる。ふきこぼれそうなら鍋のふたを少しずらしたり、水を差して調節する。
2
すずなとすずしろをいれ、更に5分ほど煮る。最後にみじん切りにした葉物を入れ、ひと煮立ちさせる。塩で味を整える。
3
器に盛り、好みでちりめんじゃこやかつおなどをトッピングしていただく。