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基本の七草粥

35

2019.01.06

分類主食

調理時間: 35分

ID370176

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

コトコト煮るだけ、優しい味の七草粥です。お正月で疲れた胃腸を労わって。

*お水の量を訂正しました!

ご飯もの ストウブ 大根 基本 お正月 トッピング 七草粥 七草 みじん切り 銀杏

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材料2人分
0.5合
350~400cc
ふたつまみ
七草 1/2パック
作り方
Point!
味は薄めに仕上げて、トッピングをして楽しんでいただくとよいかと思います。
鍋はSTAUB Wa-NABE Mサイズを使用しました。
  1. 米は洗う。(吸水の必要はなく、すぐに炊きます)
    七草は葉っぱはみじん切り。すずな(かぶ)とすずしろ(大根)は薄切りかみじん切り、お好みで。
  2. 鍋に米と水を入れ、中火にかける。沸騰したらフタをして弱火で30分ほど煮る。なべ底にお米が張り付くので、途中2回ほど底から混ぜる。ふきこぼれそうなら鍋のふたを少しずらしたり、水を差して調節する。
  3. すずなとすずしろをいれ、更に5分ほど煮る。最後にみじん切りにした葉物を入れ、ひと煮立ちさせる。塩で味を整える。
  4. 器に盛り、好みでちりめんじゃこやかつおなどをトッピングしていただく。
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