はちみつプリン

• 10分冷やす時間を除く

材料4人分（ちいさめプリンカップ４個）

• 卵黄
  2個
• はちみつ
  50ｇ
• 牛乳
  ２3０ｃｃ
• 粉ゼラチン
  ５ｇ
• 水
  ２０ｃｃ位
• 生クリーム
  7０ｃｃ
• バニラオイル
  数滴

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておく。 （顆粒でそのまま溶けるタイプのものは、お湯で溶いてから入れると良いです。）

• 1

  ボウルに卵黄とはちみつを入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。牛乳を沸騰直前まで温める。 温めた牛乳を卵のボウルに入れて混ぜる。

• 2

  鍋に移し、再び弱火にかけて80℃位まで温める （うっすら湯気が出るくらい。卵の殺菌の為） バニラオイルも入れる。

• 3

  ふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。 ゼラチンが溶けたらザルで漉してボウルに入れる。 生クリームも入れて混ぜる。

• 4

  プリンカップに分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

ポイント

ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておいてください（10分ほどかかる） そのまま振り入れるタイプのものは、牛乳だと溶けにくいので、大さじ２のお湯で溶かしてから入れると良いです。

作ってみた！

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