デザート
はちみつプリン
投稿日2021/05/11
更新日2024/04/15
調理時間10分(冷やす時間を除く)
優しい甘さ。後味にふわっとはちみつが香ります。 冷やし固めるタイプなのでふるんとやわらか。失敗しにくいです。 （1歳以下のお子様には与えないようにご注意下さい）
材料4人分（ちいさめプリンカップ４個）
- 卵黄2個
- はちみつ50ｇ
- 牛乳２3０ｃｃ
- 粉ゼラチン５ｇ
- 水２０ｃｃ位
- 生クリーム7０ｃｃ
- バニラオイル数滴
作り方
ポイント
ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておいてください（10分ほどかかる） そのまま振り入れるタイプのものは、牛乳だと溶けにくいので、大さじ２のお湯で溶かしてから入れると良いです。
- 準
粉ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておく。 （顆粒でそのまま溶けるタイプのものは、お湯で溶いてから入れると良いです。）
- 1
ボウルに卵黄とはちみつを入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。牛乳を沸騰直前まで温める。 温めた牛乳を卵のボウルに入れて混ぜる。
- 2
鍋に移し、再び弱火にかけて80℃位まで温める （うっすら湯気が出るくらい。卵の殺菌の為） バニラオイルも入れる。
- 3
ふやかしたゼラチンを入れて混ぜる。 ゼラチンが溶けたらザルで漉してボウルに入れる。 生クリームも入れて混ぜる。
- 4
プリンカップに分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
レシピID
412505
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「生クリーム」の基礎
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- Artist
貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。
