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ご飯が進む!豚肉と玉ねぎの醤油麹チーズ蒸し☆

主菜

ご飯が進む!豚肉と玉ねぎの醤油麹チーズ蒸し☆
  • 投稿日2021/01/26

  • 調理時間15

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豚肉の旨味と玉ねぎの甘味に醤油麹のまろやかな味わいでとっても美味しいご飯に合うおかずです。 とろけるチーズをのせて仕上げると、子供たちも大喜びで食べてくれます。 子ども以上に喜んでたのが旦那さんですが(笑) メインの材料2つで満足できる簡単おかず! 忙しい日にもサッと作れてお弁当にもおすすめです☆

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1個
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油麹
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • とろけるチーズ
    40g

作り方

ポイント

たっぷりの玉ねぎで甘味が増して美味しくなります。 豚肉はどの部位でもよいですが、しゃぶしゃぶ用を使うと早く火が通り時短で出来ます。 チーズが苦手な人はチーズなしでも美味しく食べれますよ。

  • 1

    フライパンに薄切りにした玉ねぎを広げ、上から豚薄切り肉を広げてのせる。

    工程写真
  • 2

    上からA 酒大さじ1、醤油麹大さじ1、みりん小さじ1をのせて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    お肉に火が通ったら蓋を取りざっと全体を混ぜ合わせ、とろけるチーズをのせてチーズがとけるまで軽く火を通す。

    工程写真
レシピID

405845

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History