バレンタインに♡一口サイズの米粉チョコケーキ♪卵不使用☆

30

2021.02.09

分類デザート

調理時間: 30分

ID 406735

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

米粉とココアで作ったケーキに、チョコをかけて仕上げ焼き!
冷めるとカリッとした食感になります。

一口サイズにして生チョコ風にカットしてみたら子供たちも旦那にも大好評で、
パクパク、止まらない(笑)

グルテンフリーで卵不使用なので、
アレルギーの人でも美味しく食べてもらえたら嬉しいです☆

    材料

    4人分(36個(2㎝角サイズ))
    A
    米粉 80g
    A
    アーモンドパウダー 20g
    A
    ココアパウダー 10g
    A
    きび砂糖 40g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    B
    豆乳 100g
    B
    米油(または太白胡麻油) 20g
    チョコレート 50g
    ココアパウダー(仕上げ用) 大さじ1程度

    作り方

    ポイント

    材料を順番に混ぜていくだけで作れます。
    チョコをかけて仕上げ焼きした後は、
    チョコが柔らかいうちにカットして冷蔵庫で冷やしてください。
    仕上げはココアパウダーでも粉砂糖でもお好みでどうぞ。
    1. オーブンを180度に予熱する。
      15㎝角型にクッキングシートを敷いておく。
    2. ボウルにA

      米粉 80g、アーモンドパウダー 20g、ココアパウダー 10g、きび砂糖 40g、ベーキングパウダー 5g

      を入れざっくり混ぜる。
    3. ①にB

      豆乳 100g、米油(または太白胡麻油) 20g

      を加えてよく混ぜる。
    4. 型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで15分焼く。
    5. 焼いている間にボウルにチョコレートを入れ湯銭にかけて溶かしておく。
    6. 15分焼いたら、一度取り出し溶かしたチョコを上にかけて全面に広げ、再びオーブンに入れ5分焼く。
    7. 粗熱が取れたら、チョコがまだ柔らかいうちに端を切り落として縦、横でそれぞれ6等分にカットし、冷蔵庫で冷やす。
    8. 表面のチョコが固まったら、ココアパウダー(仕上げ用)をまぶす。
    3 73

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