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    主菜

    ご飯が進む☆厚揚げの甘辛ソテー

    • 投稿日2021/02/17

    • 更新日2021/02/17

    • 調理時間15

    お気に入り

    64

    厚揚げが立派なメインになる簡単で家計に嬉しいおかずです。 野菜の上にのせて盛り付ければ、野菜も美味しくたくさん食べれます。 ご飯の上にのせて丼風にすれば、簡単ランチにもおすすめ! 簡単に作れるので、メニューに困ったらぜひ作ってみてください。

    材料4人分

    • 厚揚げ
      4枚(約400g)
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • B
      バター(ごま油でも可)
      小さじ1
    • B
      ポン酢
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    厚揚げはサッと下茹でして油抜きしておくと タレの旨味がしっかり絡んで美味しく仕上がります。 野菜やご飯の上にのせて盛り付ける場合は、タレを多めにして作るとより美味しいですよ!

    • 厚揚げをサッと下茹でして油抜きする。

      工程写真
    • 1

      厚揚げ1枚を4等分くらいにカットし フライパンで両面をこんがりと焼く。 (テフロン加工のフライパンなら油はひかなくてOKです)

      工程写真
    • 2

      A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を合わせておく。

      工程写真
    • 3

      厚揚げがこんがりと焼けたら弱火にして合わせておいたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加えてタレを絡める。

      工程写真
    • 4

      仕上げにB バター(ごま油でも可)小さじ1、ポン酢小さじ1を加えて全体に絡める。

      工程写真
    レシピID

    407275

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History