絶品紫蘇トマトだれでいただく♪豚巻き絹揚げソテー

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• 絹厚揚げ
  4枚・約600g
• しそ
  10～20枚
• トマト
  1/2個・正味80g
• 塩・粗びき黒胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ4
• A
  昆布だしの素又は昆布茶
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• ごま油又はオリーブオイル
  お好みで

作り方

• 下準備
  しそは千切りにする。 トマトは1㎝の角切りにする。 絹厚揚げは半分に切る。

• 1

  しそ、トマト、A 酢大さじ2、醤油・砂糖各小さじ4、昆布だしの素又は昆布茶小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 2

  絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を1枚づつしっかり目に巻き、塩・粗びき黒胡椒をしっかり目にまぶし、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油又はオリーブオイルを熱し、１の巻き終わりを下にして中火で焼く。両面こんがり焼けたら側面も転がしながら焼く。

  
• 4

  全面こんがりと焼けたらお皿に盛り、１を添えて出来上がり！ 各自かけていただきます。

ポイント

【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：4枚 絹厚揚げ：2枚 しそ：5～10枚 トマト：1/4個・正味40g 塩・粗びき黒胡椒：適量 片栗粉：適量 (A)酢：大さじ1 (A)醤油・砂糖：各小さじ2 (A)昆布だしの素又は昆布茶：各小さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 ごま油又はオリーブオイル：適量

作ってみた！

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