砂糖要らずで旨い!自慢のタレで作るうちの「トンテキ」

15

2021.03.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408599

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

砂糖を使わないタレですが、
肉の旨味とみりんの甘味で
ご飯が進む旨いタレに仕上がります。

豚ロースをみると作りたくなる(笑)
我が家のお気に入り「トンテキ」です。

ニンニクは無しで作っても大丈夫です。
その場合は生姜を加えても美味しいですよ!

    材料2人分
    豚ロース(とんかつ用) 2枚
    A
    塩、胡椒 少々
    A
    粉(小麦粉または米粉) 大さじ1
    ニンニク 1片
    小さじ1~
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ1
    B
    ウスターソース 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    作り方
    Point!
    豚ロースは始めに肉を叩いて繊維を壊しておくと柔らかく仕上がります。
    肉叩きを持っていない人は手をグーにして肉の上からトントンと叩くだけでもOKです。
    切り込みを入れてから塩、胡椒、粉をまぶして、切り込み部分にもしっかり粉をはたいておくと
    タレがよく絡み美味しく仕上がります。
    1. 豚ロース(とんかつ用)を叩いてお肉を柔らかくしておく。
      ニンニクは薄くスライスしておく。
      (ニンニクを入れない場合は生姜をスライスして加えても美味しいです)
    2. 脂身の部分が切れるようにグローブの形に切り込みを入れ、A

      塩、胡椒 少々、粉(小麦粉または米粉) 大さじ1

      をまぶす。
    3. フライパンに油とスライスしたニンニクを入れ弱火にかけて香りを出す。
      香りが出てきたら①の豚ロース(とんかつ用)を入れ中火にして両面を焼く。
    4. 両面がこんがり焼けたらB

      みりん 大さじ2、酢 大さじ1、ウスターソース 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1

      を入れて時々裏返しながらタレをからめる。
    5. 付け合わせは(レシピID:408641)の旨キャベツを添えています。よかったら参考にしてみてください。
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    コメント・感想 Comment
    sasa さん
    2021.03.09 21:37

    早速ありがとうございます!

    sasa さん
    2021.03.09 08:48

    一緒に写っている、美味しそうな付け合わせも教えてくださいm(__)m

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2021.03.09 19:09:20

    sasaさん、付け合わせにも目をとめて下さってありがとうございます♡  付け合わせはレンジで簡単に作れる「付け合わせに!旨キャベツ」(レシピID408641)です。よかったら作ってみてくださいね~♪

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