ふわふわ♡米粉のバナナマフィン♪よ～く混ぜるだけ☆
- エネルギー145kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質6.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質19.5g
- 食塩相当量0.1g
バナナケーキが大好評だったので、 焼き時間が短くてすぐに作れるマフィンを作ってみました。 今回はアーモンドパウダーもなしで米粉だけ。 でも、とってもふわふわに焼き上がります。 バナナの甘味で お砂糖控えめでもすっごく甘く感じます。 マフィンなら焼き時間も15分くらいなので、 子供たちのおやつに簡単に作れますよ～。 バナナは完熟じゃなくても大丈夫！ レンジで加熱することで甘味が増して ふわふわ食感もアップします。
材料4人分（ミニマフィン12個分またはマフィン型4個分）
- バナナ90ｇ(中～大サイズ約1本分)
- きび砂糖15ｇ
- 卵1個
- 油（米油や太白胡麻油）15ｇ
- A米粉50ｇ
- Aベーキングパウダー3ｇ
作り方
下準備
・マフィン型にグラシンカップなどを敷いておく。 シリコンカップの場合は必要ありません。 ・オーブンを180度に予熱しておく。
- 1
耐熱ボウルにバナナを手でちぎって入れ、レンジ600Wで1～2分加熱して泡立て器でつぶれるくらいの柔らかさにする。（完熟バナナの場合はレンジ加熱なしでもOKです）
- 2
柔らかくなったバナナを泡立て器でふんわりするまでよく混ぜたらきび砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 3
卵を加えて混ぜたら、油（米油や太白胡麻油）を加え、よく混ぜる。
- 4
A 米粉50ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて混ぜ合わせる。
- 5
- 6
焼き立てを食べたい場合はグラシン紙にひっつきやすいのでシリコンのカップで作るのをおすすめします。 冷めるとグラシンカップでも綺麗にはがせます。
ポイント
バナナを加熱して柔らかくして泡立て器でふんわりとよく混ぜてください。 完熟バナナなら加熱なしでもOKです。 よく混ぜてふわふわになったバナナに材料を加えていくだけです。 油は米油や太白胡麻油などの香りや味がないサラッとした油を使うのがおすすめです。
レシピID：413051
更新日：2021/05/20
投稿日：2021/05/20
作ってみた！
ゆずまる2026/04/02 12:50
リピートです！ シンプルな材料、手順でふんわりマフィンが出来るの本当に嬉しいです♡ 小さな子供が2人いるのですが、昼寝してる合間にチョチョイと作れちゃうのすごく助かってます。そして安定の美味しさ✨ またバナナを手に入れたら作ります♪ 素敵なレシピをありがとうございます！
- ゆずまる
2026/02/21 12:46
カップケーキの型で作りました！ 混ぜるだけの簡単レシピだったので、途中まで2歳の子供と作りました♡ 途中でバナナをつまみ食いされましたが、ふんわりした優しい甘みのケーキができました！ また作ります✨ 素敵なレシピをありがとうございます！
ナツ吉2026/01/11 21:57
ふわふわで甘さ控えめで美味しかったです！ バナナの風味を強めたいので、次はもっと甘いバナナで作ろうと思います🍌
かよ2025/06/18 20:06
パウンド型で20分くらい焼きました！お気持ち程度のホイップ乗せて‥♡♡ ふわモチでとっても美味しかったです♡♡ バナナを救済する時はまたこのレシピにお世話になります✧˖°
8564862025/05/06 19:31
3日たってもふわふわで美味しかったです。 バナナの甘さがちょうど。 また、作りたいです。
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
