主菜

【ポークチーズソテー】とろけたチーズがコク旨！簡単おかず☆

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物12.5g
脂質24.8g
たんぱく質28.5g
糖質10.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉を使ったガッツリ系のお肉料理。チーズの下にはケチャップを隠し味で加えているのでほんのり甘味と酸味がちょうどよい味わい💛 ブラックペッパーをきかせるとチーズの風味が引き立ちます。ご飯にもワインにも合う簡単おかず。付け合わせのキャベツも肉の旨味たっぷりなのでよかったら一緒に添えてみてください♬

材料4人分

豚肉（カツ用）
4枚
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク
1片(お好みで)
ケチャップ
小さじ4
スライスチーズ
4枚
キャベツ
6枚程度

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉（カツ用）は筋切りをして軽くたたきお肉の繊維を壊し、軽く塩、こしょうで下味をつける。（焼いたときに縮みにくくなります） ◎キャベツは千切りにしておく。
1
フライパンにオリーブオイルを入れ、お好みでニンニクを加えて風味をつけます。（今回はローストガーリックの香りがあるシーズニングオイルを使用してみました。）
2
豚肉（カツ用）を入れて片面をしっかり焼き色がつくまで焼く。
3
焼き色がついたら裏返して、ケチャップをお肉1枚に対して小さじ１程度のせていく。
4
さらに上からスライスチーズをのせる。 ※お肉からはみ出しそうな場合はちぎってお肉の大きさに合わせてのせてください
5
蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼きする。
6
お肉にしっかり火が通りチーズが溶けたら、お肉を器に盛り付ける。フライパンに残ったオイルと肉汁を利用して、千切りにしたキャベツを加え強火でサッと炒め、軽く塩で味を調えて添える。（キャベツはお好みでどうぞ）

ポイント

★豚肉は脂身と赤身の境目や筋の部分に包丁で軽く切り込みを入れて筋切りをしておくと、焼いたときにお肉が縮むのを防げます。 ★焼くときは、片面をまずしっかりと焼いてお肉の8割程度火が通っている状態にします。裏返してチーズをのせたら蓋をして蒸し焼きし、残りの部分を加熱するとお肉が固くなりにくく、チーズも程よく溶けて美味しく仕上がります。