【青梗菜と糸寒天の中華スープ】簡単ヘルシーな本格中華スープ☆

材料4人分

• A
  水
  600ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  青梗菜
  120g
• B
  エノキ
  50g
• B
  生姜（千切り）
  3g
• C
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• C
  みりん
  小さじ1
• C
  ナンプラー（醤油でも可）
  小さじ1/2～1
• 糸寒天
  3～4g
• 卵
  1個
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  エノキは食べやすい長さにカットし、青梗菜の茎の部分はエノキの長さに合わせて細長くカットしておく。 青梗菜は葉と茎に分けておく。

  
• 1

  鍋にA 水600ml、鶏ガラスープの素小さじ1を入れカットした具材B 青梗菜120g、エノキ50g、生姜（千切り）3gを入れて煮る。

  
• 2

  具材が煮えたらC 李錦記　オイスターソース大さじ1、みりん小さじ1、ナンプラー（醤油でも可）小さじ1/2～1で味つけし、青梗菜の葉の部分を加え軽くこしょうを加える。

  
• 3

  卵を溶いて準備してから糸寒天を加える。

  
• 4

  糸寒天を加えたら、すぐにといた卵を回しいれ サッと火を通して火を止める。

  

ポイント

青梗菜の茎の部分はエノキと同じ長さに合わせてカットすると 見た目も食べやすさも良くなります。 オイスターソースを加えることでコクのある旨味が出るので 野菜だけでも美味しいスープに仕上がります。 ナンプラーがなければ醤油で代用可能。 味をみて量を調節してください。 #李錦記タイアップ

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