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    主菜

    【鶏むね肉の甘酢炒め】お肉しっとり!簡単おうち中華☆

    • 投稿日2022/04/04

    • 更新日2022/04/04

    • 調理時間15

    お気に入り

    52

    鶏むね肉がしっとり! お酢を加えるのでさっぱり食べれて オイスターソースでコクと旨味がしっかりの 中華風おかずです☆ 簡単&時短。 冷めても美味しくお弁当にもおすすめです。 白髪葱をたっぷり添えるとさらに美味しい! ご飯にもお酒のつまみにも合いますよ(^^)/

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • A
      小さじ1
    • A
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 小さじ1
    • B
      酒・酢・李錦記 オイスターソース
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • 太めの葱(白い部分)
      1本分

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉はそぎ切りにすることで、より柔らかくしっとり仕上がります。 タレは事前に合わせておくと、味にバラツキがでません。 白髪葱は葱の白い部分を3センチくらいの長さにカットして 縦の繊維に沿って千切りにしたあと冷たい水にさらすことで 食べやすくなり、葱がかわいくカールしてくれます。 #李錦記タイアップ

    • 〇鶏むね肉をそぎ切りにしてA 酒小さじ1、塩少々をもみこむ。 〇B 酒・酢・李錦記 オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2のタレを合わせておく。

      工程写真
    • 1

      白髪葱を作る 太めの葱(白い部分)を細切りにカットしてしばらく水に浸したあと水気をきっておく。 (水に浸すと葱がカールしてきます)

      工程写真
    • 2

      焼く前に鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      油をひいたフライパンで鶏むね肉を両面焼く。

      工程写真
    • 4

      お肉が焼けたらB 酒・酢・李錦記 オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてタレをからめる。

      工程写真
    • 5

      盛り付けたら白髪葱をトッピングする。

      工程写真
    レシピID

    433660

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    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

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