【全粒粉のジャム入りマフィン】ふわふわ生地にジャムがとろ～り
投稿日2022/03/16
更新日2022/03/16
調理時間25分
全粒粉と米粉で作る簡単おやつ。 生地はすっごくふわふわ！ 中からジャムがとろ～り出てきます。 お好きなジャムで作ってみてください。 全粒粉を加えることで栄養価アップ☆ 食物繊維も豊富なので、 お子様のおやつにもピッタリです。 バター不使用で混ぜるだけ！ とっても簡単に作れますよ🎵 ピクニックのおやつにもぜひ♡
材料8人分（中サイズマフィン型8個分）
- A卵1個
- A砂糖30g
- B豆乳100ml
- B米油大さじ1
- C全粒粉30g
- C米粉30g
- Cベーキングパウダー小さじ1
- ジャム約大匙3
作り方
ポイント
卵と砂糖を混ぜるときは、泡立て器でよく混ぜると、よりふんわり仕上がります。 （ハンドミキサーを使う必要はありません） きび砂糖を使用して30ｇ加えた場合、かなり甘味を感じます。 甘さを抑えたい場合は5ｇ程度減らしてもＯＫです。 途中で取り出してジャムをのせますが、表面が完全に焼けてしまう前にのせると ジャムが中に入ってくれます。 目安は焼き始めてから5分後くらいです。
- 準
オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵1個、砂糖30gを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 2
続いてB 豆乳100ml、米油大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 3
C 全粒粉30g、米粉30g、ベーキングパウダー小さじ1を加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 4
- 5
焼きはじめから5分ほど経過したら一度取り出し、中央にジャムをのせていく。 （ジャムの量は1個につき約小さじ１程度） ※まだ完全に焼けていないので、ジャムは少しずつ沈んでいきます。それでOKです。
- 6
ジャムをのせたら、再びオーブンに入れ残りの時間焼く。
433689
質問
作ってみた!
「マフィン・カップケーキ」の基本レシピ・作り方
「マフィン・カップケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
