卵・バター不使用【米粉とおからの簡単クッキー】サクサク食感♪
投稿日2023/06/18
更新日2023/06/18
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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生おからと米粉で作れる健康おやつ！ 卵もバターも使わないのでとっても簡単(^^) さらに、生おからは安く手に入るので、経済的♡ できるだけ薄くのばしてカリカリに焼くと、 子供たちの手が止まらないほど「おいしい～！」と大好評。 食物繊維も豊富なので、お子様のおやつにおすすめです☆
材料4人分（約32枚分）
- A米粉75ｇ
- A生おから75ｇ
- A砂糖30ｇ
- Aベーキングパウダー3ｇ
- B豆乳50ｇ
- Bこめ油30ｇ
作り方
ポイント
米粉は製菓用であればほぼ同じように作れます。（メーカーによって多少違いはありますが） 今回は「波里 サクっ！と仕上がるお米の粉 薄力粉」を使用しました。 業務用スーパーの米粉倶楽部 製菓用米粉でも同じように仕上がります。 こめ油は太白ごま油など無味無臭タイプのものなら代用可能です。 伸ばした時の薄さで焼き時間は調整してください。 焼き上がりよりも冷めるとカリカリになります。
- 準
オーブンは180℃に予熱する。
- 1
A 米粉75ｇ、生おから75ｇ、砂糖30ｇ、ベーキングパウダー3ｇをボウルに入れ、全体が均一になるよう混ぜる。
- 2
B 豆乳50ｇ、こめ油30ｇを加えて生地を混ぜ合わせる。
- 3
天板用のシートやクッキングシートに生地をのせ、上からラップを広げて麺棒で薄くのばす。 ※かなり薄くのばすと、カリカリ食感が楽しめます！
- 4
伸ばした生地にスケッパーなどで切り込みを入れ 180℃に予熱したオーブンでまず10分焼く。 ※切り込みはラップの上から入れるとキレイで簡単です。
- 5
10分後、一度取り出して切り込み部分にまたスケッパー等でしっかり切り込みを入れたら、再びオーブンへ入れ、残り5～10分追加焼きする。 焼き時間は生地の薄さやカリカリ食感の好みに合わせて調節できます。
- 6
焼けたら網の上などで乾燥させておく。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級