ビールが進む！【スパイシー餃子】カレー粉で旨味＆食欲アップ！
投稿日2023/06/18
更新日2023/06/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ビールが進む！スパイシーな餃子です。 隠し味にS&B カレー粉スティックを加えたスパイシーな具は お肉の臭みが消え、スパイスの風味でうま味と食欲がアップ☆ 特別なスパイスを準備しなくても、カレー粉だけでOK。 具作りがとっても簡単なので、子供と一緒に楽しく作れますよ♪
材料2人分（18～20個分）
- 豚ひき肉150g
- 餃子の皮18～20枚
- A酒大さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aオイスターソース小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- Aごま油小さじ1
- キャベツ+ニラ100g
作り方
ポイント
ひき肉に調味料を加えたら、野菜を加える前にしっかりねばりが出るまでこねると ジューシーな美味しい餃子に仕上がります。 （目安はお肉が白っぽくなるまで） 野菜はできるだけ細かく、そして水分はしっかり絞って加えるのがポイント！ スーパーに売っている「餃子ミックス野菜」は水洗い不要で細かくみじん切りにされているので おすすめです(^^)/ 餃子のタレは 酢：醤油＝１：１ で混ぜ合わせればOK。 #エスビー食品タイアップ
- 準
キャベツ+ニラはよく洗い水気をしっかり切ってみじん切りにする。
- 1
豚ひき肉にA 酒大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、オイスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々、生姜（すりおろし）小さじ1、ごま油小さじ1の調味料を加えて、ねばりが出るまでよくこねる。
- 2
細かくみじん切りにしたキャベツ+ニラを加えて混ぜ合わせる。
- 3
餃子の皮で具を包む。
- 4
フライパン（フッ素加工）に餃子を並べて中火にかける。
- 5
フライパンが熱くなってきたら、餃子の５ミリほどの高さまで水を加える。 （フライパンが熱いので、水を入れるとすぐに沸々してきます） 蓋をして７分ほど蒸し焼きする。
- 6
フライパンの水分がほぼ無くなったら、蓋をとり ごま油（分量外）を少々かけて餃子の底の部分がこんがり焼けるまで待つ。 焼けてきたら火をとめ、盛り付ける。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
