ビールが進む！【スパイシー餃子】カレー粉で旨味＆食欲アップ！

材料2人分（18～20個分）

• 豚ひき肉
  150g
• 餃子の皮
  18～20枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• キャベツ+ニラ
  100g

作り方

• 下準備
  キャベツ+ニラはよく洗い水気をしっかり切ってみじん切りにする。

• 1

  豚ひき肉にA 酒大さじ1、S&B カレー粉スティック1本、オイスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々、生姜（すりおろし）小さじ1、ごま油小さじ1の調味料を加えて、ねばりが出るまでよくこねる。

  
• 2

  細かくみじん切りにしたキャベツ+ニラを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  餃子の皮で具を包む。

  
• 4

  フライパン（フッ素加工）に餃子を並べて中火にかける。

  
• 5

  フライパンが熱くなってきたら、餃子の５ミリほどの高さまで水を加える。 （フライパンが熱いので、水を入れるとすぐに沸々してきます） 蓋をして７分ほど蒸し焼きする。

  
• 6

  フライパンの水分がほぼ無くなったら、蓋をとり ごま油（分量外）を少々かけて餃子の底の部分がこんがり焼けるまで待つ。 焼けてきたら火をとめ、盛り付ける。

  

ポイント

ひき肉に調味料を加えたら、野菜を加える前にしっかりねばりが出るまでこねると ジューシーな美味しい餃子に仕上がります。 （目安はお肉が白っぽくなるまで） 野菜はできるだけ細かく、そして水分はしっかり絞って加えるのがポイント！ スーパーに売っている「餃子ミックス野菜」は水洗い不要で細かくみじん切りにされているので おすすめです(^^)/ 餃子のタレは　酢：醤油＝１：１　で混ぜ合わせればOK。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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