セロリの葉と鶏ひき肉の揚げ餃子

材料4人分（20個分）

• セロリの葉
  50g
• 鶏ひき肉（モモ）
  200g
• A
  塩麹
  大さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• ピザ用チーズ
  30g
• 餃子の皮
  20枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  セロリの葉は細かく刻んで、塩（ひとつまみ・分量外）をまぶしてしばらく置く

• 1

  鶏ひき肉（モモ）にA 塩麹大さじ１、カレー粉小さじ１、酒大さじ１を加えてしっかり練り混ぜる

• 2

  セロリの葉の水気をしっかり絞る。鶏ひき肉に水気をしぼったセロリの葉とピザ用チーズを加えて混ぜる

• 3

  餃子の皮に肉だねをのせ、好きな形に包む

• 4

  フライパンに底から1cm程度の揚げ油を熱し、両面こんがりするまで揚げる

ポイント

・セロリの葉は塩もみしたあと、水気をしっかり絞ると、具が水っぽくなりません ・餃子の包み方は、お好みの形でどうぞ ・カレー粉はメーカーによって辛さが異なります。お子さんが召し上がる場合は、お好みに合わせて量を調整してください。

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