副菜
【しっとり卯の花煮】子供も喜ぶ♬ほんのり甘いおからの煮物
15分
- 総費用100円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
!
表示はすべて目安です。
根菜を加えて作った卯の花煮。 ほんのり甘めの味付けが、子供にも大好評。 液体塩こうじを加えて作ることで、 野菜、おからの甘味がひきたち、しっとり仕上がります。 液体塩こうじは透明なので、卯の花煮も白っぽく綺麗に仕上がります！ ほのかなこうじの甘さがあとひく美味しさです♡
材料4人分
- 生おから120g
- 人参50g(約１/２本)
- ごぼう50g(約１/3本)
- 米油小さじ1
- 太ネギ40g
- A水150ml
- A液体塩こうじ小さじ4
- A砂糖小さじ1
- うま味調味料2ふり
作り方
下準備
人参とごぼうは、同じようにささがきにする。 ※ごぼうはカットしたら酢水にサッと浸しておく
- 1
深めのフライパンに米油を入れ、カットした人参、ごぼうを炒める。
- 2
野菜全体に油がまわったら、カットした太ネギを加えて炒める。
- 3
生おからを加えてさっと炒める。
- 4
A 水150ml、液体塩こうじ小さじ4、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
炒めたおからに合わせたA 水150ml、液体塩こうじ小さじ4、砂糖小さじ1を加えてざっくり混ぜ合わせ 炒め煮する。
- 6
仕上げに軽くうま味調味料を振って味を調え火をとめる。
ポイント
人参、ごぼうは同じ大きさにカットすると食感が同じになり 見た目にも食べた感じも良く仕上がります。 おからを加えたら最初に少し炒って水分を飛ばしてから Ａの分量を加えてくださいね。 しっとり感が残っているくらいで火をとめて冷まします。 冷めた方がより味がしっかりするため美味しく感じます。 #ハナマルキタイアップ
レシピID：467881
更新日：2023/09/11
投稿日：2023/09/09
