副菜

おからパウダーで簡単！しっとり♡【卯の花煮】

投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間20分

優しい甘じょっぱさがじゅわぁ〜♡ ご飯がすすむ！しっとり美味しい卯の花煮♬ 生おからって手に入りにくかったり、賞味期限が短かったり… なかなか扱う機会も減ってしまいがち。でも！おからパウダーを使えば手軽にいつでも美味しい卯の花煮が作れます！おからパウダーは水で戻したりせずに、そのまま加えるだけなのでとっても簡単！栄養たっぷりのおからを使った卯の花煮、ぜひお試しくださいね♬

材料4人分

おからパウダー
30g
鶏挽肉
100g
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2枚
青ねぎ
適量
サラダ油
小さじ1
A
水
200ml
A
めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ4
A
砂糖
大さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

おからパウダーは「微粉末」のものは向いていません。購入する際は、パッケージの表示をよく確認してください。私はいつも「やまみ」のおからパウダーを使用しています♬ 椎茸は、干し椎茸を水で戻したもので代用可。その場合、水の代わりに干し椎茸の戻し汁を200mlにすると◎ 今回は鶏挽肉を使いましたが、豚挽肉でも代用可能です。「３倍濃縮のめんつゆの場合」めんつゆ大さじ３弱で作っていただければ大丈夫です◎

1
人参は薄めの短冊切り、玉ねぎ、椎茸は大きめのみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を入れて３分程中弱火で炒め、一旦火を止めてA 水200ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4、砂糖大さじ2を加える。
3
鶏挽肉を加え、ほぐす。この後に再度火を着け、挽肉の色が変わってから3分程弱火で煮る。
4
おからパウダーを加えて混ぜ合わせ、時々混ぜながら3〜5分弱火で煮る。
5
火を止めてから、小口切りにした青ねぎを加え、全体を混ぜ合わせる。
6
《冷凍方法》冷めたら小分けにしてラップに包み、ジップロックなどに入れて冷凍できます。《解凍方法》 ⚫︎冷蔵庫解凍→電子レンジで温める ⚫︎凍ったまま電子レンジで温める（加熱ムラを防ぐために1〜2分ごとに位置を変えると◎）

レシピID

429641

質問

作ってみた!

レビュー（3件）

RK
2024/10/11 17:30
以前パウダーで作ったらパサパサ感が強く、大量に余らせてしまった苦い思い出が… こちらのレシピは同じパウダーを使ったと思えないくらいしっとりで、とっても美味しかったです！味見が止まりません！リピ確です！
みぃ
2022/01/21 21:01
コストコで買った、おからパウダーが減らず作らせていただきました。3倍の麺つゆを使いましたが、大変おいしかったです。また作らせていただきます！
みぃ
2022/01/20 09:49
3倍の麺つゆの場合、どのくらい入れたらよろしいでしょうか