1. レンジで簡単♪水菜と豆腐の旨辛サラダ

    レンジで簡単♪水菜と豆腐の旨辛サラダ 3分前

    166人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ずっと食べれる♡『豆腐とトマトの浸し青じそサラダ』

    ずっと食べれる♡『豆腐とトマトの浸し青じそサラダ』 5分前

    191人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 超簡単‼️箸が止まらない♡もずくときゅうりの白だしレモン和え

    超簡単‼️箸が止まらない♡もずくときゅうりの白だしレモン和え 5分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 佐賀県産アスパラガスと焼き鮭の混ぜごはん

    佐賀県産アスパラガスと焼き鮭の混ぜごはん 5分前

    122人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 潰して混ぜて焼くだけ♪簡単ヘルシー♡はんぺんと納豆のおつまみ

    潰して混ぜて焼くだけ♪簡単ヘルシー♡はんぺんと納豆のおつまみ 5分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

新ゴボウとおからの生姜煮。

20

2014.05.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID115665

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

生姜を効かせた塩味ベースのさっぱりとした夏向けのおから煮です。お弁当にも。

煮もの ごぼう 生姜 お弁当 ヘルシー おから おふくろの味 シニア 新ごぼう 春野菜

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
おから 100g
ゴボウ(できれば新ゴボウ) 約40g
生姜 1片
青ネギ 3本
ごま油 大さじ1
A だし汁 200cc
A 酒 大さじ2
A みりん 大さじ1
A 醤油 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/4
炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
塩は煮込む時は控えめにし、最後に味を整えるといいですよ。 煮詰め具合はお好みで。冷めると少し固くなるので、緩めで火を止めるといいと思います。
  1. ゴボウは包丁の背で皮をこするようにして皮をむき、ささがきにして水にさらす。生姜はみじん切り、青ネギは小口切りにする。
  2. 鍋にごま油としょうがを入れて熱し、水気をきったゴボウを加えて炒める。
  3. 少ししんなりとしてきたら、おからを加え、パラパラにほぐれるくらいまで炒める。
  4. Aを加え、沸騰したら弱火にし、水分が少なくなり、ぽってりとするまで煮詰める。
  5. 味をみて必要なら塩(分量外)で味を整える。ごまと青ネギを加えて混ぜる。
16 142

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  5. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  6. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  7. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  11. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
ジャムおじさん さん
2015.05.27 20:25

新ごぼうをちゃんと買ってきて作りました。おからの量が多すぎてしまったせいかすごい沢山作ってしまいました(^^;)しょうがの風味とごぼうの食感がいいですね。 生姜煮は、初めて食べましたが、レシピ本の卯の花のレシピも大好きです。

栁川かおり
栁川かおり さん
2015.05.28 04:59:36

ジャムおじさん。ありがとうございます(´∀`*)夏は生姜入りもさっぱりでいいですよね!レシピ本の方も作っていただいて嬉しいです(*≧∀≦*)

栁川かおり さん
2014.06.14 20:30

ぽってり堂さん。ありがとうございます!塩味、さっぱりですよね(*^-^*)気に入っていただけてうれしいです♪

ぽってり堂 さん
2014.06.14 07:17

おからは大好きなんですが、いっつも醤油味ばっかりでマンネリ化してました。塩味おから、めちゃおいしい!とっても気に入りました。新ごぼうの食感がとってもいいですね☆

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ココット (20) シニア×かき揚げ (9) お弁当×アスリート (8) 生姜×手作り調味料 (4) おから×黒糖 (3) おふくろの味×麺つゆ (3) ごぼう×黒酢 (3) 新ごぼう×鶏もも肉 (3) 春野菜×鶏もも肉 (3) 煮もの×麺つゆ (3)
もっと見る

「ごぼう 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは