【豚もやしの甘旨ごま炒め】ご飯に合いすぎる甘辛味＆ごまの風味
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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すき焼のたれだけで作れる簡単で甘旨な炒め物。 すり胡麻をたっぷり加えるのでコクもたっぷり！ 甘辛い煮汁もすり胡麻が全部吸収して お肉やもやしに絡むので ご飯に合いすぎる美味しさです(^^)
材料4人分
- 豚薄切り肉300ｇ
- 片栗粉小さじ３
- もやし200ｇ
- ニンニク１片
- 小松菜の茎20ｇ
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3
- すり胡麻大さじ３
- 炒り胡麻小さじ１～２
作り方
ポイント
豚肉はもやしと合わせて細切りにしています。 少し冷凍して半解凍状態でカットすると、簡単に切れます。 小松菜の茎は彩りで加えていますので 無ければネギなどでもOKです。 ニンニクもお好みで加えても無しでもOKです。 スタミナをつけたい時は加えてみてください！ ＃エバラ食品タイアップ
- 準
豚薄切り肉は細切りにする。 小松菜の茎は５㎜程度にカットする。
- 1
豚薄切り肉に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに薄く油をしき、豚薄切り肉を炒める。
- 3
肉の色が変わってきたら、もやしを加えて炒める。
- 4
もやしに火が通ったら、みじん切りにしたニンニクとカットした小松菜の茎を加えてサッと炒める。
- 5
エバラ すき焼のたれ マイルドを加えて強めの中火でサッと絡めながら炒める。
- 6
すり胡麻を加えて煮汁を吸わせながら炒めたら火をとめる。
- 7
盛り付けたら炒り胡麻を散らす。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級