【切干大根とツナの胡麻和え】日に日に美味しくなる作り置き副菜

材料4人分

• 切干大根
  50ｇ
• もやし
  100ｇ
• ツナ
  小1缶(70ｇ)
• A
  塩昆布
  5ｇ
• A
  すり胡麻
  大さじ１
• 醤油
  約小さじ１

作り方

• 下準備
  切干大根はたっぷりの水に入れてふり洗いする。

  
• 1

  切干大根をざるにあげ、軽く水気をきったら 耐熱容器に入れ、600ｗのレンジでふんわりラップをして3分加熱する。

  
• 2

  加熱したら一度取り出して上下を返して（熱の通りを均一にするため）かるく混ぜ、 上にもやしをのせ、再び600ｗのレンジでラップをして3分加熱する。

  
• 3

  ツナの油を軽くきってから加え （少し油があるとコクが出ます） 全体に混ぜ合わせる。

  
• 4

  A 塩昆布5ｇ、すり胡麻大さじ１を加えて混ぜ合わせたら 塩昆布の塩分をみながら醤油で味をととのえる。

  
• 5

  お好みで炒り胡麻をふってください。

  

ポイント

切干大根をレンジ加熱するときは たっぷりの水を含ませて、水気はかるく切る程度で加熱してください。 3分で一度取り出して混ぜることで加熱ムラを防ぎます。 もやしを上にのせて加熱するので、 もやしから出た水分で切干大根がさらに食べやすい柔らかさになります。 ツナの油は少しあると味にコクがでます。 お好みで軽くきって加えてください。 塩昆布によって塩分が違ってくるため 最後に風味付けに加える醤油は、味をみて加減してください。

作ってみた！

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