両方楽しめる♪【チョコ＆米粉ケーキのプチスイーツ】卵不使用☆
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/28
調理時間30分(冷やし固める時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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チョコレートも米粉ケーキも楽しめて 裏表、どちらもかわいい♡プチケーキ。 米粉のケーキは卵、バター不使用で 混ぜるだけのとっても簡単なケーキ。 プチサイズで食べやすいので チョコをコーティングしてもパクっと一口(#^^#) 作り方も簡単で 見た目もかわいいので バレンタインのスイーツにもぜひどうぞ♪ ミニサイズだったらお気に入りの型で作れます。
材料（ミニマドレーヌ型１５個分）
- A米粉80ｇ
- A砂糖20ｇ
- Aベーキングパウダー2ｇ
- B豆乳100ｇ
- B米油10ｇ
- ブラックチョコレート１枚(50ｇ)
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉を使用したレシピになっています。 シリコン型なので簡単に取り外せましたが 型によっては取り外しにくいものがあるかもしれません。 不安な場合は生地を入れる前に型にうすく油をぬっておくとよいです。 オーブンの余熱を利用してチョコを溶かしています。 数分ごとに溶け具合をチェックしてください。 形は残っていても溶けていることがあるので 取り出して型をトントンと軽く打ち付けると 溶けたチョコが型に広がります。 （レンジ加熱だと、焦げる可能性があります） ブラックチョコは溶けやすく固まりやすいですが 他のチョコ（ホワイトやピンク等）は温度が高いと分離することがあり 固まるのに時間がかかります。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
ボウルにA 米粉80ｇ、砂糖20ｇ、ベーキングパウダー2ｇを入れてよく混ぜる。 ※今回は業務用スーパーの米粉を使用しています。
- 2
B 豆乳100ｇ、米油10ｇを豆乳→米油の順に加えてその都度しっかりと混ぜ合わせる。
- 3
ミニマドレーヌ型に生地を入れ１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。
- 4
焼けたらすぐに型から取り外し、 取り外した型にブラックチョコレートを割って１個ずつのせていく。
- 5
焼き終わったオーブンの電源を切った状態で オーブンに入れて余熱でチョコを溶かす。 ※ブラックチョコ以外で作る場合、 加熱温度が高すぎると分離することがあります。
- 6
チョコがとろっと溶け始めたら 先ほど焼いた米粉のケーキを、きれいな形になっている方を上にしてチョコの上にのせていく。
- 7
チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
- 8
チョコが固まったら型から取り外す。 ホワイトチョコやピンクチョコの場合は 固まるのに時間がかかります。
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質問
作ってみた!
ひまわり2024/02/28 15:44
ミニマドレーヌ型が無いのでチョコの型で作ってみました。チョコの量が分からず少し少なかったみたいで上手く、コーティング出来ませんでしたが米粉で作ったマドレーヌはもちもち、コーティングしたブラックチョコの甘さとマッチしていて美味しく頂きました♡一口サイズでついつい手が伸びてしまいます♬.*ﾟ
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
