【鶏むね肉のハリッサチキン】辛いけど旨い！やみつきになる味☆
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ピリッと辛い！けど旨い♡ 鶏むね肉でしっとり仕上げるハリッサチキン。 お肉を揚げ焼きしたら タレを絡めるだけ！ とっても簡単です🎵 ハリッサは辛みだけでなく、旨味もたっぷり入っているので 辛いの好きな方なら、やみつきになる味わいです♡
材料4人分
- 鶏むね肉300ｇ(大きめ１枚)
- A酒小さじ１
- A砂糖小さじ１
- A塩少々
- A味の素少々
- B片栗粉大さじ1+大さじ１
- 揚げ焼き用油大さじ２～３
- Cハリッサ15ｇ
- Cケチャップ30ｇ
- C酢小さじ１
- C砂糖小さじ１
- Cウスターソース小さじ１
- 炒りごま小さじ１
作り方
ポイント
片栗粉は一度にまぶさず、揚げ焼きする前にもう一度粉をまぶすと しっかり粉がお肉に絡むので、タレがお肉全体によくつきます。 お肉の下味で加える味の素は、あれば加えてください。（無しでも可） 加えることで、お肉の臭みが消え旨味がアップします。 揚げ焼き用の油は、フライパンの大きさによって大さじ３よりも多く必要になることがあります。 様子をみて油の量は調整してください。
- 準
鶏むね肉をそぎ切りにしてA 酒小さじ１、砂糖小さじ１、塩少々、味の素少々をもみこむ。
- 1
B 片栗粉大さじ1+大さじ１をまず大さじ１加えて全体にまぶしたら、揚げ焼きする前にもう一度大さじ１を加えてまぶし、２度付けする。
- 2
フライパンに揚げ焼き用油を入れ、（高さ１㎝程度でOK） 鶏むね肉を揚げ焼きする。
- 3
揚げ焼きした鶏むね肉はしっかり油をきっておく。
- 4
ボウルにC ハリッサ15ｇ、ケチャップ30ｇ、酢小さじ１、砂糖小さじ１、ウスターソース小さじ１を入れてよく混ぜたら、 揚げ焼きした鶏むね肉をボウルに加えてタレを全体によくからめる。
- 5
タレが全体に絡んだら、炒りごまを加える。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/08/23 09:23
ハリッサを使ったチキンがとても美味しそうだったので作りました😄💕 鶏むね肉がとても柔らかくてタレの程好い辛みが美味しくてやみつきになります😋💕 また作りたいと思います😄✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
