【生チョコin♡米粉ココアマフィン】しっとり＆ふわふわ🎵
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間20分(生チョコを固める時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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常温保存でプレゼントできる 生チョコが中に入った米粉ココアマフィン♡ マフィンはふわふわ。 中に入っている生チョコは 温めればとろける食感に、 冷めると、しっとり食感になります。 生チョコは冷蔵保存なので、 プレゼントするのが難しい人へのバレンタインスイーツとして 生チョコを入れたマフィンを作ってみたら 大好評でした(#^^#)
材料（ミニマフィン９個分）
- Aチョコレート100ｇ
- A生クリーム50ｇ(植物性でも可)
- B卵１個
- B砂糖20ｇ
- C米油10ｇ
- C豆乳または牛乳20ｇ
- D米粉15ｇ
- Dココアパウダー10ｇ
- Dアーモンドパウダー10ｇ
- Dベーキングパウダー2ｇ
作り方
ポイント
生チョコの１個の大きさは 使用するマフィンカップに合わせて加減してOKです。 （今回は小さめのマフィン型を使用したので、１個10ｇにしています） 米粉は業務用スーパーの米粉を使用しました。 米油は太白ごま油に代用可能。 オーブンの焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してみてください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
ボウルにA チョコレート100ｇ、生クリーム50ｇを入れて湯せんにかけて溶かす。 ※チョコレートはポキポキっと割り入れてください。
- 2
溶けたチョコはクッキングシートを敷いた容器に入れて 冷蔵庫で冷やし固める。 急ぐ場合は冷凍庫で冷やしてもOK。 包丁でカットできればOKです。
- 3
マフィン作り。 ボウルにB 卵１個、砂糖20ｇを入れてよく混ぜたら C 米油10ｇ、豆乳または牛乳20ｇを加えて混ぜ合わせる。
- 4
D 米粉15ｇ、ココアパウダー10ｇ、アーモンドパウダー10ｇ、ベーキングパウダー2ｇを加えて混ぜる。 ココアパウダーとアーモンドパウダーはダマになりやすいので粉ふるいでふるって加えるのをおすすめします。
- 5
生チョコが固まったら、１個約10ｇ程度にカットして軽く丸める。
- 6
マフィンカップに生地を半分くらいまで入れ、 その上に生チョコをそっとのせたら、 残りを生地をかぶせる。
- 7
１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。
- 8
焼き上がりは中のチョコがとろける食感。 冷めると中はしっとりです。 冷めたときに、とろける食感にしたい場合は レンジ500～600ｗで１０秒～様子をみて加熱すると とろける食感が楽しめます。 （加熱しすぎに注意してください）
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級