【生チョコin♡米粉ココアマフィン】しっとり＆ふわふわ🎵

材料（ミニマフィン９個分）

• A
  チョコレート
  100ｇ
• A
  生クリーム
  50ｇ(植物性でも可)
• B
  卵
  １個
• B
  砂糖
  20ｇ
• C
  米油
  10ｇ
• C
  豆乳または牛乳
  20ｇ
• D
  米粉
  15ｇ
• D
  ココアパウダー
  10ｇ
• D
  アーモンドパウダー
  10ｇ
• D
  ベーキングパウダー
  2ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  ボウルにA チョコレート100ｇ、生クリーム50ｇを入れて湯せんにかけて溶かす。 ※チョコレートはポキポキっと割り入れてください。

  
• 2

  溶けたチョコはクッキングシートを敷いた容器に入れて 冷蔵庫で冷やし固める。 急ぐ場合は冷凍庫で冷やしてもOK。 包丁でカットできればOKです。

  
• 3

  マフィン作り。 ボウルにB 卵１個、砂糖20ｇを入れてよく混ぜたら C 米油10ｇ、豆乳または牛乳20ｇを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  D 米粉15ｇ、ココアパウダー10ｇ、アーモンドパウダー10ｇ、ベーキングパウダー2ｇを加えて混ぜる。 ココアパウダーとアーモンドパウダーはダマになりやすいので粉ふるいでふるって加えるのをおすすめします。

  
• 5

  生チョコが固まったら、１個約10ｇ程度にカットして軽く丸める。

  
• 6

  マフィンカップに生地を半分くらいまで入れ、 その上に生チョコをそっとのせたら、 残りを生地をかぶせる。

  
• 7

  １８０度のオーブンで１５分ほど焼く。

  
• 8

  焼き上がりは中のチョコがとろける食感。 冷めると中はしっとりです。 冷めたときに、とろける食感にしたい場合は レンジ500～600ｗで１０秒～様子をみて加熱すると とろける食感が楽しめます。 （加熱しすぎに注意してください）

  

ポイント

生チョコの１個の大きさは 使用するマフィンカップに合わせて加減してOKです。 （今回は小さめのマフィン型を使用したので、１個10ｇにしています） 米粉は業務用スーパーの米粉を使用しました。 米油は太白ごま油に代用可能。 オーブンの焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してみてください。

作ってみた！

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