【白菜と糸こんの塩昆布炒め】ヘルシーで簡単おいしい副菜☆

材料4人分

• 糸こんにゃく
  200ｇ
• 白菜
  300ｇ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• B
  塩昆布
  10ｇ
• C
  鰹節
  6ｇ～

作り方

• 下準備
  糸こんにゃくは沸騰したお湯で２分ほど茹でてアク抜きし、食べやすい長さにカットする。

  
• 1

  白菜は芯と葉に分けて食べやすい大きさにカットし、 芯の部分は耐熱容器に入れてレンジ600ｗで３分ほど加熱して柔らかくしておく。

  
• 2

  フライパンに糸こんにゃくと白菜の芯の部分を入れて水分を飛ばすように炒める。

  
• 3

  水分が飛んだら白菜の葉の部分とA 酒大さじ１、みりん大さじ１を加えてざっと炒め合わせる。

  
• 4

  葉の部分がしんなりしたら、B 塩昆布10ｇを加えて全体に混ぜながら炒める。

  
• 5

  C 鰹節6ｇ～を加えて混ぜ合わせたら火を止める。

  
• 6

  お好みで炒りごまや七味、海苔などを添えてどうぞ。

  

ポイント

糸こんにゃくは下ゆでしてアク抜きしておくと 臭みがなくなり、味がしみこみやすくなります。 白菜の芯はレンチンで柔らかくしておくと サッと炒めるだけで作れて時短になります。 甘味も増します！ 塩昆布の塩味によって加える量は加減してください。 鰹節を加えるので、旨味が増し 減塩でも美味しく感じます。

作ってみた！

質問