【米粉のバナナホールケーキ】ふわふわ♡バナナの甘味たっぷり！
投稿日2024/03/20
更新日2024/03/20
調理時間40分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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米粉とバナナで作るホールケーキ。 中はふわふわ、クルミをトッピングして食感もアクセントになってます☆ 米粉もバナナも甘味があるので お砂糖は控えめでも十分に美味しいです♪ ふわっと仕上がり、バター不使用でもしっとり美味しいケーキです♡ ホールで作るとふわふわ感がすごい♡ ティータイムやおやつにぜひどうぞ(#^^#)
材料（１５㎝丸型）
- バナナ140ｇ(約２本)
- 砂糖10～20ｇ
- 卵２個(約120ｇ前後)
- A米油40ｇ
- Bアーモンドパウダー40ｇ
- C米粉50ｇ
- Cベーキングパウダー5ｇ
- クルミ20ｇ
作り方
ポイント
バナナが熟してなくてかたくて泡だて器では潰れない、という場合は レンジ（500～600W）で３０秒ほど様子をみながら加熱してもOKです。 今回はバナナの粒粒を残さずピューレ状にして作ります。 バナナがしっかり潰れてピューレ状になってから砂糖を加えると 混ぜやすいです！ 米油は太白ごま油に代用可能です。 焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調整してください。 電気オーブンで25～30分を目安にしてください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。
- 1
バナナを泡だて器でつぶしながらピューレ状になるまでよく混ぜる。
- 2
バナナがつぶれてピューレ状になったら砂糖を加えて混ぜ合わせる。 ※バナナの甘味によって砂糖は調整してください。
- 3
卵を１個ずつ加えてしっかり混ぜ合わせたらA 米油40ｇを加え混ぜ合わせる。
- 4
B アーモンドパウダー40ｇを加えてよく混ぜた後、C 米粉50ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加え混ぜ合わせる。
- 5
型に生地を流し入れクルミをトッピングしたら １８０度のオーブンで25～30分焼く。
- 6
粗熱が取れたら型から取り出す。
- 7
カットすると中はふわふわです♡
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質問
作ってみた!
- ちーちゃん
2024/03/27 21:44
少し焼きすぎて固そうに見えますが、本当にふわふわしっとり美味しかったです！てんさい糖１０gで、程良い甘さだと喜ばれました。私はもう少し甘くても良かったので、また作ってみます！
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級