【米粉の豚肉竜田】味付け簡単☆サクサクで冷めても美味しい！

材料2人分

• 豚こま肉
  200ｇ
• A
  塩・こしょう
  各少々
• A
  お好みのスパイス
  少々
• B
  米粉
  大さじ２
• B
  片栗粉
  大さじ１
• B
  米油
  小さじ１
• C
  米油（焼き用）
  大さじ１

作り方

• 下準備
  豚こま肉を少し細かくカットしてA 塩・こしょう各少々、お好みのスパイス少々をまぶす。 （調味料はしっかりめにまぶしてください） スパイスはお好みのものでOKですが おすすめは ・オールスパイス ・クミンパウダー ・コリアンダーパウダー ・ナツメグ などがおすすめです。 なければ黒こしょう多めでもOKです。 ※スパイスを加えるとお肉の臭みが消えてより美味しくなります。

  
• 1

  下味をつけたお肉にB 米粉大さじ２、片栗粉大さじ１、米油小さじ１を絡める。 ※最初に粉類をからめ、最後に米油をまぶします。

  
• 2

  フライパンにC 米油（焼き用）大さじ１を入れて熱し 手で丸め、ぎゅっと握って形を整えた豚こま肉を並べてこんがり焼く。 ※最初はあまり動かさず、底が焼けてきたらひっくり返して全体を焼きます。

  
• 3

  お肉がある程度焼けてきたら転がしながら全体をカリッと焼く。

  
• 4

  お弁当にもおすすめです。 塩、こしょうでシンプルな味付けですが スパイスを加えると味に深みが出ます。 お好みでケチャップや酢醤油などを添えても合います。

  

ポイント

豚こま肉は、少し細かくカットしておくと食べやすいです。 スパイスはお好みのものを１種類でも、ブレンドしてもOK。 オールスパイスはお肉の臭みを消して米粉ともよく合うので 手に入ったら入れてみてくださいね。 米油はお肉に少量を絡めておくと 粉が全体にきれいにまぶさりコーティングされて 丸めやすくなります。 焼くときは、お肉に半分ほど火が通ってくるまでは 動かさず焼くと崩れません。 味付けは塩、こしょう、スパイスのみなので しっかりめに味をつけておいてください。 食べるときは、お好みでケチャップや酢醤油などをつけても美味しいです☆

作ってみた！

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