【米粉の豚肉竜田】味付け簡単☆サクサクで冷めても美味しい！
投稿日2024/03/29
更新日2024/03/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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米粉の衣がサクサク🎵 簡単で安い豚こま肉で美味しく作れる 豚肉竜田。 スパイスを加えると味に深みが出て 冷めても美味しく仕上がりますよ～(#^^#) おつまみやお弁当のおかずにぜひどうぞ♡
材料2人分
- 豚こま肉200ｇ
- A塩・こしょう各少々
- Aお好みのスパイス少々
- B米粉大さじ２
- B片栗粉大さじ１
- B米油小さじ１
- C米油（焼き用）大さじ１
作り方
ポイント
豚こま肉は、少し細かくカットしておくと食べやすいです。 スパイスはお好みのものを１種類でも、ブレンドしてもOK。 オールスパイスはお肉の臭みを消して米粉ともよく合うので 手に入ったら入れてみてくださいね。 米油はお肉に少量を絡めておくと 粉が全体にきれいにまぶさりコーティングされて 丸めやすくなります。 焼くときは、お肉に半分ほど火が通ってくるまでは 動かさず焼くと崩れません。 味付けは塩、こしょう、スパイスのみなので しっかりめに味をつけておいてください。 食べるときは、お好みでケチャップや酢醤油などをつけても美味しいです☆
- 準
豚こま肉を少し細かくカットしてA 塩・こしょう各少々、お好みのスパイス少々をまぶす。 （調味料はしっかりめにまぶしてください） スパイスはお好みのものでOKですが おすすめは ・オールスパイス ・クミンパウダー ・コリアンダーパウダー ・ナツメグ などがおすすめです。 なければ黒こしょう多めでもOKです。 ※スパイスを加えるとお肉の臭みが消えてより美味しくなります。
- 1
下味をつけたお肉にB 米粉大さじ２、片栗粉大さじ１、米油小さじ１を絡める。 ※最初に粉類をからめ、最後に米油をまぶします。
- 2
フライパンにC 米油（焼き用）大さじ１を入れて熱し 手で丸め、ぎゅっと握って形を整えた豚こま肉を並べてこんがり焼く。 ※最初はあまり動かさず、底が焼けてきたらひっくり返して全体を焼きます。
- 3
お肉がある程度焼けてきたら転がしながら全体をカリッと焼く。
- 4
お弁当にもおすすめです。 塩、こしょうでシンプルな味付けですが スパイスを加えると味に深みが出ます。 お好みでケチャップや酢醤油などを添えても合います。
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「豚肉」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
