主菜

【鶏むね肉としめじのマーマレードソテー】お肉しっとり♡

Name: 【鶏むね肉としめじのマーマレードソテー】お肉しっとり♡
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 300ｇ; ポン酢 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; しめじ 200ｇ; マーマレードジャム 大さじ３; 白ワインまたは水 大さじ１; ウスターソース 小さじ２; 塩・こしょう 少々

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15分

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物18.5g
脂質2.8g
たんぱく質20.5g
糖質17.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お肉がしっとり♡ソースが絶品！鶏むね肉で作るマーマレードソテーです☆ しめじを加えてソテーするとさらに旨味がアップ！マーマレードジャムの甘味と酸味でお肉がホントにしっとり仕上がります(#^^#) ご飯にもパンにもお酒にも合う味付けで大人からお子さんまで美味しく食べてもらえます🎵

材料4人分

鶏むね肉
300ｇ(大1枚)
A
ポン酢
大さじ１
A
片栗粉
大さじ１
しめじ
200ｇ
B
マーマレードジャム
大さじ３
B
白ワインまたは水
大さじ１
C
ウスターソース
小さじ２
C
塩・こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉をそぎ切りにしてA ポン酢大さじ１、片栗粉大さじ１をまぶす。 ※ポン酢を全体に絡めてから片栗粉をまぶしてください。
1
フライパンにほぐしたしめじを入れて炒める。（この時、必要であれば油を少々加えてください）
2
しめじを炒めて量が減ってきたら塩をかるくふって味付けする。
3
油を小さじ１程度加えて鶏むね肉を焼く。
4
お肉の表面が焼けたらB マーマレードジャム大さじ３、白ワインまたは水大さじ１を加えて全体にからめながら炒める。
5
お肉に火が通ったら、C ウスターソース小さじ２、塩・こしょう少々を加えて味を調える。

ポイント

しめじをしっかり焼き、軽く塩で味付けすることで、美味しくなります。旨味が出たしめじと一緒にお肉を炒めるのでお肉も美味しく仕上がります。マーマレードジャムと加える水分は白ワインでも水でも大丈夫です。（ジャムを溶きのばすようなイメージです）仕上げはウスターソースを加えて味をみて塩、こしょうで調節してください。