スキムミルク入り【米粉のふわふわ焼きドーナツ】卵なし！ふわッ
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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卵を使わず豆腐を加えてふわふわに仕上げた米粉の焼きドーナツ🍩 スキムミルクを入れて栄養アップしました☆ お子さんのおやつにピッタリです(#^^#) ふわっと柔らかい食感で 米粉の甘味ともっちり感もあり 大満足のおやつです♡ 豆腐は水切りしない（してはいけない）ので 作りたい時にすぐに作れます♪
材料（ドーナツ型6個分）
- A絹豆腐55ｇ
- A砂糖25ｇ
- スキムミルク20ｇ
- 豆乳90ｇ
- B米粉100ｇ
- Bベーキングパウダー5ｇ
- 米油15ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの製菓用米粉を使用しました。 メーカーが違う米粉の場合、水分吸収量が変わってきて同じように作れません。 豆腐は絹ごし（ソフトタイプ）を使用し 水切りしないで使ってください。 ふんわりと仕上がります。 豆乳は牛乳に変更可能です。 揚げない焼きドーナツなので、最後に米油を加えて 生地をオイルでコーティングしています。 表面がサクッと焼きあがります(^^)/
- 準
オーブンは180度に予熱する。
- 1
A 絹豆腐55ｇ、砂糖25ｇをよく混ぜる。 ※豆腐はソフトタイプ（絹ごし）を使用し、水切りはしない。（ふわっと柔らかい食感にするため）
- 2
スキムミルクを加えてよく混ぜたら豆乳を入れ混ぜ合わせる。
- 3
B 米粉100ｇ、ベーキングパウダー5ｇを加えてしっかり混ぜる。 ※業務用スーパーの製菓用米粉を使用 （波里のお米の薄力粉でも同分量で作れます）
- 4
最後に米油を加えて生地をオイルでコーティングする。
- 5
ドーナツ型に生地を入れ、トントンと生地を平らにならしたら180度のオーブンで20分焼く。 ※焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
- 6
ふわっと柔らかい生地なので、粗熱が取れてから型から外した方がきれいに外れます。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
