【アーモンドミルクの米粉チーズケーキ】ふんわり軽い食感に♡

材料（15㎝丸型１台分）

• A
  クリームチーズ
  150ｇ
• A
  砂糖
  30ｇ
• 卵
  １個(60ｇ)
• アーモンドミルク
  50ｇ
• レモン汁
  10ｇ
• B
  米粉
  50ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  3ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。 クリームチーズは常温で柔らかくする（またはレンジ600ｗで２０秒～様子をみながら加熱して柔らかくしておく）

• 1

  A クリームチーズ150ｇ、砂糖30ｇを泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  卵を加えてよく混ぜる。 ※軽くほぐしておくと綺麗に混ざります。

  
• 3

  アーモンドミルクを入れてよく混ぜたら、レモン汁を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  B 米粉50ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し入れたら天板にのせ 天板に水１カップ（200ｍｌ）を入れる。

  
• 6

  １８０度に予熱したオーブンで約３５分焼く。 １５分ほど焼くと入れた水は蒸発して無くなっています。

  
• 7

  チーズとアーモンドミルクの組みあわせ♡ 酸味のあるソースがよく合います🎵

  

ポイント

米粉は業務スーパーの製菓用米粉「米粉俱楽部」使用 波里のお米の粉でも同分量で作れます。 湯せん焼きではなく、軽く蒸気を入れて焼くので 水200ｍｌだけを加えています。（水でＯＫです） 焼き始めてから１５分後くらいには水は蒸発して無くなっています。

作ってみた！

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