【アーモンドミルクの米粉チーズケーキ】ふんわり軽い食感に♡
投稿日2024/12/26
更新日2024/12/26
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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クリームチーズの濃厚な味わいにアーモンドミルクを加え ベーキングパウダー入りのふんわりした生地で 優しい食感と味わいに仕上げました♡ 食後のデザートでもペロリと食べれてしまう美味しさ(*^-^*) バターや生クリームを使わない 爽やかなチーズケーキです☆
材料（15㎝丸型１台分）
- Aクリームチーズ150ｇ
- A砂糖30ｇ
- 卵１個(60ｇ)
- アーモンドミルク50ｇ
- レモン汁10ｇ
- B米粉50ｇ
- Bベーキングパウダー3ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務スーパーの製菓用米粉「米粉俱楽部」使用 波里のお米の粉でも同分量で作れます。 湯せん焼きではなく、軽く蒸気を入れて焼くので 水200ｍｌだけを加えています。（水でＯＫです） 焼き始めてから１５分後くらいには水は蒸発して無くなっています。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 クリームチーズは常温で柔らかくする（またはレンジ600ｗで２０秒～様子をみながら加熱して柔らかくしておく）
- 1
A クリームチーズ150ｇ、砂糖30ｇを泡立て器でよく混ぜる。
- 2
卵を加えてよく混ぜる。 ※軽くほぐしておくと綺麗に混ざります。
- 3
アーモンドミルクを入れてよく混ぜたら、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
- 4
B 米粉50ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
- 5
型に生地を流し入れたら天板にのせ 天板に水１カップ（200ｍｌ）を入れる。
- 6
１８０度に予熱したオーブンで約３５分焼く。 １５分ほど焼くと入れた水は蒸発して無くなっています。
- 7
チーズとアーモンドミルクの組みあわせ♡ 酸味のあるソースがよく合います🎵
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質問
作ってみた!
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
